Gengibre Cristalizado vs. Gengibre Cristalizado

Os termos gengibre cristalizado e gengibre cristalizado são intercambiáveis. Ambos descrevem um tipo de gengibre preservado com açúcar. Você pode comprar gengibre cristalizado ou cristalizado ou pode fazer o seu próprio. Se você não tem tempo para correr para a loja ou fazer o seu próprio, você pode até mesmo substituir puro gengibre ou gengibre em pó e açúcar na maioria das receitas.

Faça o seu próprio produto

Para fazer o seu próprio gengibre cristalizado ou cristalizado, você precisa apenas de açúcar, gengibre e água. Traga um lote de xarope simples - feito de partes iguais de açúcar e água - para ferver em uma panela. Para cada xícara de gengibre, use cerca de 1 xícara de açúcar e 1 xícara de água para o xarope, com açúcar adicional para o revestimento do gengibre cozido. Descasque e pique a quantidade de gengibre fresco que você deseja cristalizar.

Candies e estocagem

Cozinhe a raiz de gengibre picada no xarope simples por cerca de 20 minutos, depois coe e role ou misture o gengibre fervido em açúcar. O gengibre cozido ficará úmido e pegajoso, então o açúcar grudará nos pedaços de gengibre e absorverá um pouco da umidade, mantendo o gengibre cristalizado seco e em pedaços separados. Uma vez que o gengibre esteja "seco" do rolo no açúcar, use-o em sua receita ou guarde-o em um recipiente hermético por até três semanas na geladeira ou à temperatura ambiente.

Substituted Grated Ginger Root

Se sua receita pede gengibre cristalizado, você pode substituir gengibre ralado ou gengibre moído. Use um quarto da quantidade de gengibre cristalizado ou cristalizado que a receita exige, além de açúcar a gosto. Por exemplo, se sua receita pede 1/2 xícara de gengibre cristalizado - que é de 8 colheres de sopa. - use 2 colheres de sopa. de raiz de gengibre ralado mais 2 a 4 colheres de sopa. açúcar, dependendo do seu gosto.

Substituto Ground Ginger

Gengibre moído tem um sabor mais concentrado do que o gengibre ralado, então use menos. Cerca de 1 colher de chá. de gengibre moído é comparável a 1/2 xícara de gengibre cristalizado ou cristalizado. Você também pode adicionar açúcar à substituição, dependendo da receita e do seu gosto. É fácil adicionar mais açúcar, mas é difícil corrigir uma receita muito doce, por isso comece pequeno. Para cada colher de chá. de gengibre moído, comece com 2 a 4 colheres de sopa. açúcar e adicione mais, se necessário, para levar a receita à doçura desejada.