Bolos e sobremesas diabéticos

Ser diagnosticado com diabetes pode parecer uma sentença de prisão se você tiver um forte desejo por doces. Com algumas modificações, no entanto, é mais do que possível ter seu bolo e comê-lo também. Substitutos de açúcar, ingredientes de baixa caloria, porções menores e adoçantes de baixo índice glicêmico são todos úteis ao projetar um plano de refeições que inclua sobremesas adequadas.

A menos que a informação nutricional esteja listada no menu, você Nunca sei exatamente o que você está recebendo quando você pedir a sobremesa de um restaurante. Quando você prepara você mesmo, no entanto, você sabe exatamente o que acontece e pode até calcular os fatos nutricionais por porção. Em vez de seguir as receitas ao pé da letra, faça substituições - como maçã para um pouco de óleo ou leite desnatado para leite integral - para reduzir as calorias por porção sem alterar drasticamente o sabor do produto final. Os adoçantes artificiais têm grandes vantagens em sobremesas diabéticas. A maioria é centenas de vezes mais doce que o açúcar de mesa tradicional, por exemplo, para que você possa obter com quantidades muito menores deles. A maioria também não tem efeito sobre os seus níveis de açúcar no sangue, por isso é possível adicionar açúcar e reduzir as contagens de carbohidratos e calorias. Josie Diabetes Center Nutrição Diabetes Educador Gillian Arathuzik recomenda o uso de aspartame ou sucralose como substitutos do açúcar, e "Diabetic Pastelaria Chef" fornecedor Stacey Harris sugere uma mistura de sucralose e açúcar tradicional em receitas.

Keep Servings Small

Sobremesas são ricos em carboidratos mesmo em quantidades muito pequenas e mesmo quando você usa substitutos de açúcar, então planeje desfrutar apenas de algumas mordidas em vez de algumas grandes porções. Para evitar a tentação, distribua as sobremesas imediatamente, compartilhe-as com um amigo e armazene extras fora da vista. Pode ajudar a pensar visualmente nos tamanhos das porções. De acordo com o "Diabetic Living", uma porção de cookie deve ser dois cookies do tamanho de cookies em sanduíche, e uma porção de sorvete deve ter o tamanho de meia bola de beisebol.

Fazer um Swap

você é diabético, provavelmente está familiarizado com o sistema de trocas de alimentos. Quando você quer ter uma fatia de bolo ou outra sobremesa, use esse sistema para sua vantagem para encontrar uma combinação de alimentos que atenda às suas necessidades nutricionais. Uma pequena porção de bolo, tortas, biscoitos, sorvetes, doces ou outras sobremesas é equivalente a uma única porção de pão, massas, outros grãos, feijões e legumes, cereais ou frutas. Então, quando você quer um bolo, mas normalmente come um sanduíche completo, coma um meio sanduíche ao invés de trocar uma fatia de pão por uma fatia pequena de bolo.