Geada Saudável

Geada é muitas vezes carregada com manteiga e açúcar refinado, mas esses elementos não são necessários para uma cobertura de bolo rica e decorativa. Ingredientes nutritivos, como manteiga de nozes, iogurte e tofu, acrescentam cremosidade sem a ajuda da manteiga, enquanto adoçantes naturais como o mel podem substituir o açúcar refinado. Juntando alguns desses ingredientes comuns, você pode fazer uma cobertura saudável - até mesmo vegana - para melhorar qualquer bolo.

Geada com Manteiga de Nozes

Leva apenas três ingredientes e alguns minutos para preparar um sabor delicioso. Use manteiga de amendoim, amêndoa ou caju, suave e natural para esta receita. Misture duas partes de manteiga de amendoim com uma parte de mel ou xarope de bordo real. Adicione uma colher de chá de extrato de baunilha para cada copo de glacê e mexa até ficar homogêneo. Para a textura mais suave, ter todos os ingredientes vêm à temperatura ambiente em primeiro lugar.

O glacê de iogurte Tangy

O sabor picante do iogurte emparelha-se bem com bolos que são tradicionalmente cobertas com glacê de cream cheese. Escorra uma xícara de iogurte grosso e liso - como no estilo grego - em uma peneira forrada com gaze ou um filtro de café. Depois de algumas horas drenando na geladeira, o iogurte será a consistência de creme de leite grosso. Adoçar o iogurte com 2 a 3 colheres de sopa de agave ou mel. Termine o glacê com uma colher de chá de extrato de baunilha ou raspas de limão.

Ganache de chocolate vegano

O ganache de chocolate é uma receita clássica que não requer adição de açúcar. Para uma versão mais leve, troque o creme pesado por leite não pasteurizado. Derreta o chocolate meio amargo ou meio amargo em uma quantidade igual de leite cru, como amêndoa ou leite de soja. Deixe a mistura esfriar até a temperatura ambiente para obter uma consistência expansível. Para um glacê ainda mais firme que funcione bem para a canalização, resfrie o ganache na geladeira por até 30 minutos, mexendo com frequência.

Cobertura cremosa de tofu

Quando precisar de uma cobertura branca suave para matizar e dar sabor por favor, esta geada à base de tofu faz o truque. Em um liquidificador ou processador de alimentos, purê 8 onças de tofu firme temperatura ambiente com 3 colheres de sopa de agave ou mel, 2 colheres de sopa de óleo de coco derretido e uma pitada de sal. Sabor a cobertura com meia colher de chá de extrato, como baunilha ou hortelã-pimenta. Para uma consistência mais firme, refrigere a cobertura na geladeira por cerca de uma hora.