Nutrição em Mel de Trigo Sarraceno

O mel tem sido usado em todo o mundo como aromatizante e na medicina alternativa. O mel de trigo sarraceno é uma variante especialmente escura do mel, com um sabor relativamente forte e distinto. Este mel compartilha várias características nutricionais com outras variedades de mel, embora o trigo mourisco também contenha compostos nutritivos não encontrados em méis mais leves.

Dica

Mel de Trigo Sarraceno tem 286 Calorias e 80,95 g de Carboidratos, por diferença por 100 gramas que servem de acordo com os fatos nutricionais fornecidos pelo USDA Food Composition Database.

Calorias

O mel de trigo sarraceno, com um número relativamente alto de calorias por porção, é uma boa fonte de energia. Uma colher de sopa de mel contém 64 calorias, e um pacote de mel de tamanho padrão encontrado em restaurantes geralmente contém cerca de 43 calorias, de acordo com o Departamento Nacional de Nutrição dos EUA. Dieters e aqueles que procuram perder peso devem consumir mel com moderação para evitar o excesso de ingestão calórica.

Açúcar A maioria das calorias no mel de trigo mourisco são de açúcar. Cada colher de sopa de mel contém 17,3 g de carboidratos, quase todos de açúcares. O açúcar no mel é principalmente glicose e frutose, com quantidades muito pequenas de sacarose, o mesmo composto que compõe o açúcar de mesa. Indivíduos que seguem uma dieta controlada pelo açúcar, como aqueles com diabetes, devem consumir mel com moderação, para evitar altos níveis de consumo de açúcar.

Vitaminas e Minerais

Mel de trigo-sarraceno é uma fonte de vitaminas e minerais. Ele contém potássio, um mineral essencial para apoiar a função do nervo, músculo e coração do seu corpo, de acordo com a Universidade de Maryland Medical Center. O mel também contém betaína, um composto que ajuda no funcionamento do fígado e pode ajudar a reduzir o risco de doença cardíaca. Combine mel de trigo sarraceno com outros alimentos saudáveis, como torradas integrais, iogurte grego ou frutas, para consumir uma refeição rica em vitaminas e minerais benéficos.

Anti-oxidantes

Ao contrário de muitas variedades mais leves, mel de trigo mourisco contém grandes quantidades de anti-oxidantes - substâncias químicas benéficas que impedem danos moleculares às suas células. A Cornell University explica que os antioxidantes do mel de trigo mourisco são benéficos para a saúde cardiovascular, já que consumir o mel pode ajudar a manter os níveis de colesterol “bom” dentro da corrente sanguínea, enquanto promove a quebra do colesterol LDL “ruim”. Ao consumir o mel, selecione o mel de trigo sarraceno por seu conteúdo anti-oxidante e os benefícios potenciais para o seu sistema cardiovascular. Não use o mel como tratamento para qualquer sintoma ou condição sem primeiro consultar o seu médico.

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