Como assar fatias de limão cristalizadas em um forno

fatias de limão cristalizadas são porções finas de limão revestido com açúcar derretido e endurecido. Eles fazem um delicioso enfeite comestível para sobremesas, como tortas e mousses; Eles também podem ser revestidos em chocolate para um lanche doce ou simplesmente comido como eles são. Fatias de limão são frequentemente cristalizadas por fervura em uma panela contendo uma solução de açúcar. Eles também podem ser cristalizados assando-os no forno.

Pré-aqueça o forno a 275 graus Fahrenheit. Enquanto o forno está esquentando, corte um a dois limões em fatias de aproximadamente um oitavo de uma polegada de espessura.

Cubra uma assadeira com papel manteiga. Coloque as fatias de limão no topo do pergaminho em uma única camada.

Polvilhe um quarto de xícara de açúcar granulado uniformemente sobre a superfície das fatias de limão. Alternativamente, para um revestimento de doces mais espesso, misture meio copo de açúcar com um quarto de xícara de água e uma colher de sopa. xarope de milho em uma panela. Cozinhe em fogo baixo até o açúcar granulado se dissolver, em seguida, deixe ferver por aproximadamente dois minutos. Despeje a calda resultante sobre as fatias de limão.

Coloque as fatias de limão no forno e asse por 50 a 60 minutos, ou até que as fatias pareçam estar quase secas e o doce tenha endurecido. Retire as fatias do forno e use uma faca de manteiga para gentilmente soltá-las do pergaminho e deixe as fatias esfriarem.

Dica

Armazene as fatias de limão cristalizadas em um recipiente hermético para prolongar sua vida útil.

Coisas necessárias para

1 para 2 limões

1/4 xícara de açúcar granulado

Assadeira

Pergaminho

Faca de manteiga