Como assar com estévia líquida

O açúcar não apenas adoça produtos de panificação, mas também acrescenta volume e umedece o produto acabado. Se você substituir a stevia líquida por açúcar em uma receita de cozimento sem acrescentar nada para compensar o volume e a umidade perdidos, você pode acabar com uma versão plana, seca e descolorida do que você queria. É difícil obter exatamente a cor certa sem as propriedades caramelizantes do açúcar, mas você pode fazer algumas outras modificações para reter o volume e a umidade dos produtos assados ​​originais, mesmo sem açúcar.

Substituto cerca de 1 colher de chá . extrato de stevia líquido por xícara de açúcar na receita de cozimento.

Combine todos os ingredientes secos como indicado pela receita, até chegar ao ponto de adicionar ingredientes líquidos.

Adicione 1/3 xícara de líquido extra ou "granel" material por xícara de açúcar pediu, para compensar a umidade e volume perdido quando você removeu o açúcar da receita. Você pode usar algo extra já solicitado na receita - molho de maçã ou purê de banana, por exemplo - ou experimentar uma das alternativas sugeridas no site da Stevia Info: iogurte, manteiga de maçã, suco de frutas sem açúcar, clara de ovo ou água

Dica

A estévia é derivada das folhas de uma erva que cresce no Paraguai e no Brasil. Os extratos de estévia refinada podem ser 200 a 300 vezes mais doces que o açúcar de mesa.

O "cru" ou verde, a estévia em pó pode dar um leve sabor amargo e um tom verde à sua comida; extratos de estévia líquida geralmente não.

As recomendações acima são, como qualquer receita, um ponto de partida. Sinta-se livre para ajustar a quantidade de stevia e proporções de líquido extra para se adequar ao seu gosto e preferência.

Coisas necessárias

Extrato de estévia líquida