Xarope de agave Informações Nutricionais

O xarope de agave, ou néctar, é um substituto saudável para adoçar os alimentos, em vez de usar açúcar branco regular. Não causará um aumento de açúcar no sangue e, na verdade, contém pequenas quantidades de nutrientes. Enquanto agave é certamente um adoçante alternativo natural, ainda é uma substância açucarada e você precisará manter o tamanho da sua porção pequena.

Ranking de índice glicêmico

Uma das vantagens de optar pelo xarope de agave no lugar de outros adoçantes é que é menor no índice glicêmico. O índice classifica os alimentos individualmente com base em como eles afetam o açúcar no sangue. Quanto mais alta a pontuação, mais provável é que a comida aumente rapidamente os níveis de glicose. Alimentos com um IG maior que 70 são considerados altos, enquanto aqueles com um escore de 55 a 70 são moderados, e alimentos com baixo índice glicêmico têm um ranking inferior a 55. Néctar de agave tem um índice glicêmico muito baixo de 11 a 19, dependendo a variedade. Como comparação, o mel puro está em 58 no índice e o açúcar de mesa branco liso tem uma pontuação de 65, tornando esses adoçantes mais propensos a ter um impacto imediato em seu nível de açúcar no sangue.

Fontes de Calorias

A 1 colher de sopa de xarope de agave tem menos de 65 calorias totais. Apenas um traço dessas calorias vem de proteína e gordura, um total de cerca de 1 caloria de uma combinação de ambos. Cerca de 9 calorias derivam de carboidratos de amido. A maioria das calorias, ou 56 calorias, vem dos 14 gramas de açúcar que você recebe em cada colher de sopa.

Considerações sobre o açúcar

Além de dar-lhe energia, o açúcar adicionado não fornece muita nutrição. A American Heart Association recomenda limitar sua ingestão diária a 150 calorias de açúcar para homens e 100 calorias de açúcar para mulheres. Isso equivale a aproximadamente 38 gramas e 25 gramas de açúcar adicionado, respectivamente. Uma colher de sopa de agave ocupa mais de um terço do seu lote diário de açúcar, como homem, ou mais da metade de sua mesada, como mulher.

Detalhes do micronutriente

Você obtém pequenas quantidades de minerais e vitaminas de agave, nutrientes que você não obterá do açúcar branco processado. Xarope de agave fornece alguns potássio e sódio, dois minerais que você precisa para manter seu coração batendo. Ele também fornece um pouco de ferro para apoiar o transporte de oxigênio e selênio, um antioxidante que ajuda a combater os radicais livres prejudiciais. Vitaminas C e E são outros tipos de antioxidantes que você obtém do xarope de agave. Também adiciona algumas vitaminas A e K à sua dieta.