Calorias em 1/4 xícara de açúcar

Diferentes açúcares têm diferentes perfis de sabor, textura e cozimento. O açúcar branco tem a maior versatilidade para uso cru e cozido. Açúcar mascavo se destaca para uso em produtos de panificação, e açúcar em pó fornece a doçura e consistência ideal para geadas.

Açúcar Branco

O açúcar branco contém cerca de 194 calorias por 1/4 xícara. Esta fonte facilmente digerida e altamente refinada de energia de carboidratos normalmente vem do suco altamente processado de cana de açúcar ou beterraba sacarina.

Açúcar mascavo

O açúcar mascavo contém açúcar branco mais melaço adicionado. O açúcar mascavo escuro contém mais melaço do que o açúcar mascavo e tem um sabor de melaço mais intenso. No entanto, açúcar mascavo escuro e claro contém as mesmas calorias, cerca de 212 calorias por 1/4 xícara.

Açúcar em pó

Açúcar em pó consiste de açúcar branco granulado esmagado em um pó fino, com cerca de 3 por cento de amido de milho adicionado para evitar aglomeração. Por causa da consistência fina, 1 xícara de açúcar granulado branco equivale a cerca de 1,75 xícara de açúcar em pó. Como resultado, o açúcar em pó contém menos calorias por unidade de volume do que o açúcar branco granulado, apenas cerca de 118 calorias por 1/4 de xícara.