O que é sacarose?

A sacarose, também conhecida como açúcar de mesa, é comumente feita de cana-de-açúcar, mas também pode vir de suco de beterraba. Segundo a Academia de Nutrição e Dietética, o adulto americano médio recebe 14,6% da energia diária de açúcares adicionados como a sacarose. Esta quantidade é mais de duas vezes a recomendação do Departamento de Agricultura dos EUA de 6 por cento para uma dieta de 2.000 calorias.

O Aspecto Natural da Sacarose

A sacarose é composta de dois açúcares, frutose e glicose. Conhecido como "açúcar de frutas", a frutose é encontrada em todos os tipos de frutas e mel, bem como em alguns vegetais. "Fruits also contain glucose.", 3, [[Apesar de vir da natureza, a sacarose contém poucos nutrientes, mas ainda é calórica. Consumo excessivo de açúcar pode levar à obesidade.

Onde encontrar sacarose

A sacarose é amplamente disponível em formas de açúcar de mesa, incluindo açúcares crus e granulados. Também é encontrado em açúcar de confeiteiro, açúcar mascavo e açúcar turbinado não refinado. O açúcar de mesa é frequentemente usado como um aditivo no processamento e preparação de alimentos, por isso, leia atentamente os rótulos dos ingredientes.