Quais são os benefícios para a saúde da cidra de suco de fruta crua?

As sidras de frutas são feitas tipicamente lavando, cortando e esmagando, em seguida espremendo ou pressionando, uma fruta para extrair o suco da polpa. Os benefícios para a saúde da sidra de fruta são, portanto, amplamente semelhantes aos benefícios para a saúde da fruta crua. As sidras de frutas podem ser classificadas como "cruas" ou "pasteurizadas", dependendo se a sidra foi submetida a um processo de tratamento térmico similar ao usado na pasteurização do leite.

Dados Nutricionais

Um 8- oz. servindo de sidra de maçã normalmente contém 120 calorias, sem gordura, 60 mg de sódio, 135 mg de potássio, 30 g de carboidratos na forma de açúcares e nenhuma proteína. A mesma porção também fornece 6% das necessidades diárias de vitamina C do adulto típico e 2% das necessidades diárias típicas de ferro. A cidra de fruta normalmente não contém nenhuma quantidade significativa de colesterol, cálcio, vitamina A ou fibra dietética.

Pasteurização A maior parte da cidra de frutas comercial é pasteurizada, um processo que usa calor para matar bactérias. A sidra de maçã passa por um processo de pasteurização mais curto que o suco de maçã. É por isso que o suco de maçã não precisa ser refrigerado na mercearia, enquanto que até mesmo a cidra de maçã pasteurizada será guardada na geladeira antes e depois da venda.

Sidras de frutas crus são aquelas que não foram pasteurizadas ou tratadas. com luz ultravioleta. Segundo o site da cidra de Nova York, o processo de pasteurização, quando executado de forma eficaz, não altera o sabor ou o perfil nutricional da cidra de fruta. Benefícios

Se consumido cru ou pasteurizado, cidra de frutas fornece uma significativa proporção da vitamina C que seu corpo precisa. Adultos saudáveis são recomendados a consumir 60 mg de vitamina C diariamente. A vitamina C, também conhecida como ácido ascórbico, desempenha um papel importante na absorção de ferro do organismo. A vitamina C também suporta o funcionamento do sistema imunológico, ajuda a curar feridas e apoia o desenvolvimento e manutenção de vasos sanguíneos e tecidos conjuntivos saudáveis. Considerações sobre o consumo de cidra de fruta crua ou não pasteurizada tem um risco inerentemente maior de bactérias consumidoras que teria sido removido por um processo de pasteurização. Exceto para vendas diretas de cidra de fruta crua em pomares, barras de suco ou barracas distantes, a FDA dos EUA exige que todas as sidras de frutas comerciais sejam pasteurizadas ou tratadas com luz ultravioleta para reduzir o risco de infecção bacteriana. Considerações nutricionais relacionadas a todas as sidras de frutas incluem o teor relativamente alto de açúcar, sem qualquer proteína ou fibra dietética. O alto teor de açúcar da sidra de frutas, em combinação com a acidez da bebida, pode contribuir para a cárie dentária.

, , ] ]