Alergias do farelo de trigo

O farelo de trigo é a camada exterior comestível do grão de trigo, separado do resto do grão durante a peneiração. Para a maioria das pessoas, o farelo de trigo fornece uma boa fonte de fibra alimentar que ajuda a manter a saúde digestiva. Para aqueles com alergia ou intolerância ao trigo, no entanto, o farelo de trigo pode desencadear reações leves a graves que afetam a saúde geral. Como resultado, os indivíduos alérgicos devem evitar o farelo de trigo e outros produtos de trigo.

Alergias do trigo: Uma alergia ao trigo ocorre quando o sistema imunológico do organismo identifica erroneamente uma proteína encontrada no trigo como uma ameaça, criando anticorpos resposta. Estes anticorpos desencadeiam uma reação sempre que um indivíduo consome farelo de trigo ou outros produtos de trigo. De acordo com a Fundação de Asma e Alergia da América, as proteínas que potencialmente causam alergias incluem albumina, globulina, gliadina e glúten. A maioria das verdadeiras alergias ao trigo ocorre durante a primeira infância e desaparece à medida que as crianças envelhecem. Muito poucos adultos têm alergias ao trigo.

Alergia versus intolerância

English Language Spanish Language Portuguese Language Japanese Language Alergia ao trigo e intolerância ao trigo muitas vezes imitam um ao outro, mas como a Universidade de Kentucky College of Agriculture explica, intolerância ocorre frequentemente como resultado de um distúrbio hereditário dos sistemas imunológico e digestivo e pode não desaparecer com a idade. O exemplo mais comum é a doença celíaca, uma intolerância à proteína do glúten que causa danos ao intestino delgado sempre que os alimentos que contêm glúten passam, resultando em má absorção de nutrientes.

Sintomas

Na maioria dos casos, reação alérgica começa vários minutos a duas horas depois de consumir farelo de trigo ou outros produtos alimentares que contenham a proteína agressora. Os sintomas mais comuns incluem irritação da boca, urticária, olhos lacrimejantes, náuseas, vômitos, diarréia e congestão nasal. Sintomas mais graves, como anafilaxia - uma reação que causa tontura, taquicardia e dificuldade respiratória - também podem ocorrer e exigir atenção médica imediata. Os sintomas da intolerância ao trigo geralmente permanecem dentro do sistema digestivo. Outros produtos alimentares para evitar

Além do farelo de trigo, qualquer produto que lista trigo, glúten, albumina, globulina ou gliadina pode desencadear uma reação alérgica. Produtos de trigo adicionais que podem parecer menos óbvios incluem amido gelatinizado, proteína vegetal hidrolisada, goma vegetal, amido vegetal, sêmola, durum, bulgur e farina. Farinhas mais comuns, incluindo farinha de trigo, farinha de bolo, farinha de pão e farinha de trigo, também vêm do trigo. Biscoitos pré-embalados, bolachas, massas, cereais e misturas de panificação também contêm tipicamente trigo. Verifique com cuidado os ingredientes listados em qualquer produto antes de comprar.

Substituições possíveis

O farelo pode ser originário de qualquer grão, incluindo arroz, milho, aveia e cevada, mas qualquer produto listado "farelo" sem especificar o tipo geralmente contém farelo de trigo. A saúde de Queensland afirma que, enquanto aqueles com uma reação ao trigo também podem ter reações a outros grãos, farelo de arroz e farelo de aveia frequentemente se mostram toleráveis. Substituições de trigo comum em geral incluem produtos feitos com farinha de centeio, farinha de batata, amido de batata, aveia em flocos, farinha de arroz, fubá e amido de milho.

, , ] ]