O que os nutrientes têm nos pães e cereais?

Pães e cereais são encontrados no fundo da Pirâmide Alimentar e contêm muitos nutrientes que contribuem para a boa saúde. Pelo menos metade dos grãos que você come em um dia deve ser grãos integrais, porque eles contêm mais nutrientes do que os refinados. A ingestão adequada de cereais integrais reduz o risco de doença cardíaca, controla o seu peso e ajuda na digestão saudável. O conteúdo de nutrientes varia entre o pão e o cereal e os rótulos de leitura ajudam a fazer a escolha mais nutritiva.

Fiber

Os grãos são uma boa fonte de fibras e os grãos integrais contribuem mais do que os processados. A fibra que obtém do pão e do cereal ajuda-o a sentir-se satisfeito, o que o impede de ficar com fome e a comer demais entre as refeições. De acordo com a Universidade de Iowa Extension, a fibra também mantém o trato digestivo em movimento e reduz o risco de constipação e diverticulose. As escolhas que são mais altas em fibra fornecem mais desses benefícios. Fibra também desempenha um papel na manutenção do colesterol em níveis ótimos, o que faz com que suas chances de desenvolver doenças cardíacas diminuam. As mulheres precisam de 21 a 25 gramas de fibras por dia, e os homens devem receber entre 30 e 38 gramas.

Vitaminas B

Várias vitaminas do complexo B estão presentes em produtos de grãos, incluindo pão e cereais. Incluem-se vitamina B1, ou tiamina, vitamina B2 ou riboflavina, vitamina B3 ou niacina e ácido fólico. Cada um desses nutrientes desempenha um papel na boa saúde e deve ser consumido em quantidades adequadas a cada dia. Segundo o Instituto de Medicina, os homens precisam de 1,2 miligramas de vitamina B1 por dia, e as mulheres precisam de 1,1 miligramas. As necessidades de B2 são 1,3 miligramas para homens e 1,1 miligramas para mulheres. As mulheres devem receber 14 mg de B3 e os homens 16 miligramas. Estas três vitaminas do complexo B proporcionam-lhe energia e ajudam o seu corpo a utilizar eficientemente outros nutrientes. A ingestão de ácido fólico deve ser de 400 miligramas para mulheres e homens. Este nutriente previne defeitos congênitos e mantém o DNA saudável. Pães e cereais refinados contêm menos desses nutrientes do que os grãos integrais.

Ferro

O ferro é um nutriente presente nos cereais integrais, e muitos americanos não recebem quantidades adequadas em sua dieta diária. O ferro é necessário porque move o oxigênio no sangue para os órgãos internos e protege as células de danos causados ​​pelo meio ambiente, relata o Iowa State University Extension. Os adultos precisam de 8 a 18 miligramas de ferro por dia, dependendo da idade. Muitas mulheres são deficientes em ferro, por isso as mulheres devem ingerir alimentos ricos em ferro, como pão e cereais, com alimentos que contenham vitamina C, porque isso permite que o corpo absorva e use o ferro com mais eficiência. Incorporar pão integral e cereais à sua dieta ajuda você a atingir suas metas diárias.