Usos do amido de trigo

O amido de trigo é o açúcar que é armazenado nas células de armazenamento de açúcar da planta. De acordo com o International Starch Institute, o grânulo de açúcar se transforma em amido que pode ser processado em forma de pó. Amido de trigo pode ser usado como um aditivo alimentar e como um componente de produção nas indústrias têxtil e de papel. O amido de trigo é semelhante em aparência ao amido de milho ou farinha em seu estado processado.

O amido de trigo é semelhante ao amido de milho na aparência e uso quando uma receita pede um agente espessante. O pó branco, quando combinado com uma pequena quantidade de água, ajuda a estabilizar molhos e pudins de sobremesa, de acordo com a RecipeTips.com. O amido de trigo não é tão poderoso quanto o amido de milho; a mesma medição do amido de trigo pode não alcançar os mesmos resultados quando usado em um molho, por exemplo.

Adoçante de alimentos

O amido de trigo é muitas vezes um ingrediente em adoçantes como xarope de glicose, malotdextrina e açúcar chamado dextrose, especialmente na Europa. Celiac.com relata que os alimentos processados ​​que contêm amido de trigo ou xarope de glicose podem ser seguros para pessoas com doença celíaca comer, mesmo se o item contiver uma quantidade muito pequena de glúten. A doença de Celica é uma condição em que as pessoas desenvolvem repercussão gastrointestinal grave quando ingerem glúten, uma proteína encontrada no trigo.

Pasta de Reparação de Livros

Os usos da pasta de trigo não estão limitados aos alimentos. O pó pode ser misturado com água e aquecido para formar uma pasta que é frequentemente usada para reparar encadernações de livros e papel. O departamento de preservação da Biblioteca da Universidade de Indiana explica que a pasta de amido de trigo é usada em conjunto com papel de seda japonês para consertar as dobradiças dos livros, bem como fazer reparos no papel. Pasta de amido de trigo deve ser refrigerada, uma vez que tenha sido misturado e cozido, para evitar a deterioração.

Textile Sizing

A indústria têxtil usa pasta de trigo como um dimensionador, ao produzir tecidos para o desgaste. Um dimensionador é uma substância que confere ao material uma barreira protetora e torna o tecido usável. O International Starch Institute estima que cerca de 40% dos amidos que estão sendo produzidos - dos quais o amido de trigo é um deles - são usados ​​pela indústria de papel.