Como converter a farinha de trigo integral em receitas

O Almanaque de Nutrição do autor e nutricionista Lavon J. Dunne afirma que é desejável converter de farinha branca em farinha de trigo integral, porque a farinha de trigo integral tem 60% mais fibras e vitaminas do que a farinha branca. A farinha de trigo integral também é decomposta mais lentamente pelo sistema digestivo, o que reduz a desestabilização do açúcar no sangue. Convertendo para farinha de trigo integral pode ser mais eficaz quando implementado gradualmente devido a diferenças de textura e sabor que pode levar algum tempo para se acostumar. Uma vez que o rico sabor a nozes do trigo integral se tornou mais familiar, você pode achar que é preferível à textura suave e pastosa da farinha branca.

Substitua a farinha de trigo integral por receitas de cozimento em 1 /Incrementos de 4 copos. À medida que você se acostumar com o sabor saudável do trigo integral, poderá aumentar a quantidade de farinha de trigo integral até obter 100% de trigo integral.

Reduza a porcentagem de farinha nas receitas de assar por 1/4 xícara ao usar 100 por cento de farinha de trigo integral. A farinha de trigo integral é mais densa que a farinha branca, o que levará a uma textura mais pesada, mas esse fator é remediado pelo aumento de sabor que você terá.

Aumente o fermento ou o bicarbonato de sódio por 1/4 colher de chá. quando usando farinha de trigo integral em assados.

Substitua adoçantes naturais, como mel, melaço ou néctar de agave, que são altamente compatíveis com os sabores de noz de panificação de trigo integral. Você pode usar o açúcar como é exigido nas receitas, mas para aumentar o preparo saudável, escolha açúcar não refinado branqueado. De acordo com a American Diabetes Association, o uso de adoçantes naturais pode reduzir ou eliminar os picos de açúcar no sangue associados ao açúcar processado e refinado.

Dica

Qualquer bem assado, incluindo bolos, biscoitos, pães , tortas e bolinhos, pode ser atraente com farinha de trigo integral. Substituir farinha branca por trigo integral permite que você crie sobremesas e pães que oferecem benefícios substanciais à saúde de sua família, como redução da pressão sanguínea, redução do risco de certos tipos de câncer e redução do colesterol. farinha de trigo integral pode levar algum tempo para se acostumar, mas se um esforço consistente for feito, toda a família se adaptará prontamente, de acordo com o The Nutrition Almanac.

Advertências

Pessoas alérgicas ao trigo ou produtos de glúten não devem comer produtos de panificação feitos com farinha de trigo integral. Farinha de arroz integral infundida com goma xantana e farinha de amêndoa moída é um substituto comparável para aqueles que são sensíveis ao trigo. Consulte o seu médico se você suspeitar que você tem uma alergia ao trigo.

Coisas Necessárias

Copo de medição

Fermento em pó

Bicarbonato de sódio

Colheres de medição

Adoçantes naturais (néctar de agave, melaço, mel)

Açúcar não refinado