O que é pão multigrain?

O pão multigrain pode ser uma parte importante de uma dieta saudável e uma excelente maneira de comer mais grãos integrais. Entender o nome é simples - “multigrain” - indica que o pão deve conter vários tipos diferentes de grãos, o que o distingue do pão integral. Estes grãos podem incluir aveia, fubá, cevada, trigo, painço, linho ou outros. O mais saudável pão multigrain ainda é feito com farinha de trigo integral como sua base, uma distinção que é especialmente importante lembrar se você está comprando na mercearia.

Comprar Multigrain Bread

É essencial estude rótulos e informações nutricionais sobre o pão que você compra na mercearia. Se sua loja tem uma padaria, pergunte à equipe se o pão que você está considerando é 100% de trigo integral ou grãos integrais. Todo pão contém trigo e grãos, então alguns pães que são comercializados como “pão de trigo” ou “pão multigrain” têm embalagem enganosa e podem não ser tão bons para você quanto você pensa. Bonnie Taub-Dix, da American Dietetic Association, diz que deve rever os ingredientes do pão multigrain que você compra na loja. "O primeiro ingrediente deve ser o trigo integral, e não deve haver um monte de corantes artificiais no pão para dar a aparência de pão de trigo", diz Taub-Dix.

Fazendo Pão Multigrain -

Existem muitas receitas diferentes para pão multigrain disponível, e algumas versões são mesmo sem glúten. Se você quiser um pão saudável que ofereça mais benefícios nutricionalmente, faça seu pão com uma base de farinha de trigo integral e não use farinha branca ou refinada.

Para evitar que seu pão fique muito denso, deixe o pão massa crescer em um lugar quente, livre de correntes de ar e certifique-se de permitir o tempo adequado de subida.

Tipos de Pão Multigrain

Além de vários grãos, pão multigrain pode conter nozes, passas ou outras adições. Escolha um pão pequeno, pesado e compacto, se você estiver procurando por um pão denso com sabor concentrado e uma textura úmida. Se você quiser um pão mais arejado, selecione um pão de padaria ou pão ensacado que pareça leve e esteja crocante por fora.

O Gosto

Algumas pessoas não se importam com pão multigrain porque ele pode ter um forte , sabor de terra que é bem diferente do sabor mais suave do pão branco. "Os taninos escuros no trigo dão um sabor mais pesado, às vezes até tendendo ao sabor amargo", diz Cynthia Harriman, diretora de estratégias de alimentação e nutrição do Conselho Whole Grains.

Multigrain Bread in Your Diet -

Se você estiver pensando em adicionar pão multigrain à sua dieta, mas não for louco pelo sabor, tente começar com um pão integral primeiro ou escolha um pão multigrain com uma textura mais clara. Disfarçar um pouco da terra e amargura em fatias de multigrain brindando-os e espalhando-se em geléia de todas as frutas ou manteiga de nozes. Fatias Multigrain também podem ser usadas no pudim de pão como uma alternativa mais saudável aos pães doces e ricos. , , ] ]