Quais pães são os mais saudáveis?

O corredor do pão pode ser uma das áreas mais frustrantes da mercearia. Com tantas opções, é difícil dizer qual pão é a escolha mais saudável. Os rótulos fazem afirmações como "alta fibra" ou "multigrain", encorajando você a pensar que está comprando a escolha mais saudável. Entre os pães mais saudáveis ​​para comprar estão pão integral, centeio ou brotado.

Benefícios integrais

O pão integral contém todas as partes comestíveis do grão. O hulk, que não é comestível, é removido do grão, e você fica com o germe, farelo e endosperma. Estas partes contêm vitaminas B, folato, ferro magnésio, selênio e fibras, que podem protegê-lo contra certas doenças.O pão integral é naturalmente rico em fibras, o que está ligado a uma diminuição do risco de doenças cardíacas e ajuda na redução dos níveis de colesterol. A American Heart Association recomenda que você consuma pelo menos 25 gramas de fibras por dia As vitaminas e minerais presentes nos pães integrais ajudam a reduzir a pressão sanguínea, diminuem o risco de doenças nas gengivas e melhoram o sistema imunológico.> Centeio para o seu H O pão de centeio contém também o germe e o endosperma do grão após o processamento. Pão de centeio fornece vitaminas do complexo B, potássio, cálcio, folato e magnésio. Tem quatro vezes mais fibras em comparação com o pão branco. O pão de centeio também contém esteróis vegetais, que contribuem para a redução da lipoproteína de baixa densidade, também conhecida como colesterol ruim. Por sua vez, comer pão de centeio regularmente pode reduzir o risco de doenças cardiovasculares.

Grãos Germinados

Pão germinado contém sementes que estão surgindo. Brotando aumenta e aumenta a quantidade de vitaminas e minerais disponíveis a partir da semente. Para fazer pão com sementes germinadas, elas são cultivadas em um ambiente controlado para receber as quantidades certas de tempo, temperatura e umidade. Os pães germinados são ricos em antioxidantes, vitaminas do complexo B, vitamina C, fibras, ácido fólico e aminoácidos essenciais. Eles são mais fáceis de digerir porque brotar quebra o amido do pão em moléculas menores, o que torna menos trabalhoso para o seu trato digestivo.

Farinha branca refinada escondida

Pão branco, que foi refinado, contém apenas o endosperma. Este processo remove nutrientes vitais, como folato e ferro, que são então adicionados sinteticamente de volta ao grão, tornando o pão enriquecido. As empresas comercializam seus pães para parecerem saudáveis, mas cuidado - se você ver que o rótulo diz grãos inteiros, mas não 100% de grãos integrais, o pão pode ser misturado com farinha branca refinada. Você também pode ver "multigrain" ou "alta fibra" no rótulo. “Multigrain” significa apenas que mais de um tipo de grão foi usado, enquanto “alta fibra” poderia ser farinha branca refinada com fibra adicionada. Mais uma vez, este é pão branco disfarçado. Se você não tiver certeza, veja a lista de ingredientes. Se o pão for verdadeiramente integral, deve ser o primeiro ingrediente da lista.