Trigo Integral ou Multigrain: Qual é o Melhor Pão para Comer?

Termos como "trigo integral" e "multigrain" podem enganá-lo na mercearia. Nem todos os pães feitos com trigo integral ou múltiplos grãos são realmente pães integrais, e nem todos fornecem boas fontes de fibras e nutrientes. Ao escolher os pães, procure informações nutricionais e listas de ingredientes para obter mais informações.

Grãos inteiros

Procure por pães que listem um grão integral como o primeiro ingrediente. Grãos integrais comumente encontrados em pães incluem trigo, centeio, cevada, trigo mourisco e aveia em flocos. Os pães integrais mais saudáveis são aqueles feitos inteiramente com um ou mais grãos integrais, como 100 por cento de pão integral. Os grãos nesses pães sofreram menos processamento e retêm mais de seus nutrientes naturais e fibras do que grãos refinados em pães brancos.

Conteúdo de fibra

Procure por pães e cereais matinais com pelo menos 3 g de fibra por servindo. Dr. Walter Willett, da Escola de Saúde Pública de Harvard, recomenda a procura de pães com pelo menos 1 g de fibra para cada 6 g de carboidratos, de acordo com o “Los Angeles Times”. Pão com 24 g de carboidratos e 4 g de fibra por servir, por exemplo, fornece uma opção saudável. As mulheres devem obter pelo menos 20 g de fibra por dia e os homens devem obter pelo menos 30, de acordo com a Escola de Saúde Pública de Harvard.

Índice glicêmico

Carboidratos refinados, como aqueles encontrados em pães brancos e pães com percentagens mais baixas de cereais integrais, transforma-se em açúcar no seu corpo e pode aumentar rapidamente o seu açúcar no sangue. O consumo freqüente de alimentos com alto índice glicêmico, como pão branco, pode aumentar o risco de diabetes, obesidade e doenças cardíacas. Pães integrais, por outro lado, demoram mais para serem digeridos e têm um impacto mais suave no nível de açúcar no sangue. Esses alimentos com baixo índice glicêmico podem ajudar a controlar o diabetes e ajudar na perda de peso, sugere a Escola de Saúde Pública de Harvard. Benefícios para a saúde de grãos integrais

Dieta saudável rica em fibras e grãos integrais pode reduzir o risco de uma variedade de doenças e condições, incluindo doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2, problemas digestivos e alguns tipos de câncer. A fibra solúvel se dissolve na água e se liga a enzimas do seu corpo, ajudando a reduzir a lipoproteína de baixa densidade, ou colesterol "ruim". Fibra insolúvel ajuda a mover o lixo para fora do seu corpo através do trato digestivo. As fibras também podem melhorar os anticoagulantes do corpo, ajudando a prevenir coágulos sanguíneos que podem levar a derrames ou ataques cardíacos. A fibra proporciona uma sensação de plenitude que pode ajudá-lo a controlar seu apetite e peso. Compostos e minerais encontrados em grãos integrais, incluindo fitoestrógenos, cobre, manganês, selênio e magnésio, podem proteger contra alguns tipos de câncer. , , ] ]