casa |  | Informação em Saúde >  | Saúde | Nutrição

Os efeitos de comer alimentos integrais

Ao contrário dos grãos refinados, como os encontrados na farinha branca enriquecida, os grãos integrais contêm o germe, o endosperma e o farelo de um grão. Quando os grãos integrais são refinados, o germe e o farelo são removidos, removendo efetivamente 25% da proteína do grão e 17 nutrientes essenciais. Grãos integrais contribuem para a prevenção de doenças, controle de peso, saúde gastrointestinal e nutrição.

Prevenção de doenças

Grãos integrais têm mostrado reduzir o risco de doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2, doenças coronarianas e câncer, de acordo ao Journal of Nutrition. Pesquisadores do Iowa Women's Health Study observaram que menos mulheres morreram de doença cardíaca isquêmica quando grãos integrais foram incluídos em suas dietas. O Nurses 'Health Study descobriu que as mulheres com o maior consumo de grãos integrais tiveram menos incidências de doença coronariana. Relacionamentos semelhantes foram encontrados entre o consumo de grãos integrais e doença arterial coronariana, pressão alta, diabetes tipo 2 e colesterol alto. Substituir grãos refinados por grãos integrais pode reduzir o risco para essas condições e doenças.

Segundo o "Journal of Nutrition", estudos indicam que adultos que consomem mais grãos integrais têm um risco reduzido O Framingham Heart Study descobriu que as pessoas que consumiam três ou mais porções de grãos integrais por dia tinham 10,7 por cento menos tecido adiposo do que as pessoas que não comiam grãos integrais. O estudo FUNGENUT descobriu que as células de gordura eram 21 por cento menores depois que os participantes consumiram uma dieta de massa de centeio integral por 12 semanas. O "Journal of Nutrition" postula que grãos integrais têm esse efeito sobre o peso, porque a fibra de grãos integrais aumenta a granel sem aumentar a ingestão calórica ou afetar negativamente os níveis de açúcar no sangue.

Gastrointestinal Health