Dietas de alta proteína e insulina

A American Heart Association não recomenda dietas ricas em proteínas. Dietas ricas em proteínas, como as dietas Atkins, Protein Power e Stillman, restringem altamente os nutrientes essenciais que seu corpo precisa, concentrando-se na ingestão de proteínas. A alta proteína dietética tem efeitos prejudiciais no metabolismo da glicose, promovendo a resistência à insulina. A resistência à insulina prejudica a capacidade do organismo de responder e usar a insulina que produz. Esta incapacidade leva a anormalidades de glicose no sangue.

Insulina

A insulina é um hormônio que é responsável pela redução da glicose no sangue. Quando os níveis de glicose aumentam no sangue, a insulina estimula a absorção do excesso de glicose pelas células hepáticas e musculares. As células usam a glicose armazenada como fonte de energia. As mudanças na dieta na proporção de carboidrato para proteína produzem mudanças na regulação da glicose, como demonstrado por Donald K. Layman e colaboradores, publicado em “Human Nutrition and Metabolism” 2003. Portanto, dietas ricas em proteínas influenciam os níveis de insulina dentro do corpo.

Proteínas Dietéticas

Existem três tipos de proteínas na dieta humana - proteína de carne, proteína láctea e proteína vegetal. Nem todos os tipos de proteínas afetam a insulina da mesma maneira. Estudos sobre aumento de leite dietético ou aumento de proteína animal na dieta mostraram aumento na incidência de resistência à insulina em crianças. Outros tipos de proteínas, como soja ou peixe magro, diminuem a resposta à insulina. O colesterol melhorado é um benefício adicional da proteína de peixe magro. Variações nas fontes de proteína, em vez de quantidades de proteínas, representam uma opção dietética mais segura.

Proteína Necessária

A dose diária recomendada, ou RDA, para proteína nos Estados Unidos é de 0,8 g de proteína por quilograma de proteína. peso corporal em adultos. Recomenda-se que as crianças ingeram apenas 9 a 20 g por dia, enquanto os adultos precisam de 34 a 46 g por dia. RDA recomendada para mulheres grávidas e lactantes é aumentada para 71 g por dia. De acordo com o peso corporal, as crianças precisam de mais proteína por quilograma porque estão construindo novos tecidos corporais. Uma dieta típica americana fornece mais do que a RDA.

Diabetes e High Protein

Diabetes ocorre quando há muita glicose no sangue e insulina insuficiente é feita para removê-lo ou o corpo é incapaz de usar a insulina que é feita. Dietas ricas em proteínas prolongadas aumentam os aminoácidos presentes no sangue, que afetam o equilíbrio da glicose. Dietas de alta proteína em longo prazo em indivíduos saudáveis ​​induzem alta secreção de insulina estimulada por glicose e produção de glicose não suprimida pelo fígado. Nos diabéticos, muita proteína diminui a sensibilidade à insulina e causa também o aumento da insulina produzida pelo fígado. Ambos os exemplos indicam respostas problemáticas a dietas ricas em proteínas. Muitas considerações Muitas dietas ricas em proteínas incluem grandes quantidades de gorduras saturadas de proteína animal. Essas gorduras elevam o colesterol da lipoproteína de baixa densidade, ou LDL, que é o colesterol "ruim". Níveis elevados de colesterol LDL estão associados a um risco aumentado de doença cardíaca. Além disso, proteínas de alta dieta animal causam aumento do débito urinário, o que remove minerais essenciais, como o cálcio, do corpo. O corpo perde uma média de 1,75 mg de cálcio por cada 1 g de proteína animal ingerida, e os depósitos de cálcio retidos nos rins produzem cálculos renais dolorosos.