A proteína whey contém purinas?

As purinas são um grupo de moléculas biologicamente significativas que formam os blocos de construção do DNA e do RNA. Eles estão presentes em uma ampla variedade de alimentos vegetais e animais. Durante a decomposição do DNA, o corpo humano converte as purinas em um produto residual conhecido como ácido úrico. Quando altos níveis dessa molécula cristalina semelhante a uma agulha penetram no sangue e se alojam na articulação - especialmente a articulação na base do dedão do pé - ela pode causar uma condição artrítica dolorosa conhecida como gota. O ácido úrico também pode precipitar para os rins e comprometer sua função. Whey protein contém uma pequena quantidade de purinas e, provavelmente, diminui o risco de gota.

Whey Protein

Whey protein - um suplemento popular entre os atletas e fisiculturistas - é uma das duas principais proteínas do leite. Whey protein é uma fonte de alta qualidade dos blocos de aminoácidos que constituem proteínas e tecido muscular. Os fabricantes isolam o soro do processo de fabricação de queijos e o vendem na forma de um pó que você pode misturar com água para criar uma bebida nutritiva.

Conteúdo da Purina

Comparado com outros produtos de origem animal, o leite é na verdade, baixo teor de purinas - o conteúdo preciso depende de como ele é processado - então a proteína whey também contém pouca, se alguma, purinas. Uma vez que o soro sofre um processo de isolamento, parte dos nutrientes não proteicos, incluindo as purinas, são eliminados. Qualquer purinas que permanecem oferecem pouca ameaça de causar gota. No entanto, as purinas são essenciais para a saúde. Você só deve limitá-los se você está preocupado com os níveis de ácido úrico. Os pesquisadores não estudaram os efeitos das proteínas do soro sobre o risco de gota diretamente. No entanto, um estudo de 2004 no "The New England Journal of Medicine" descobriu que os homens que consumiram quantidades mais elevadas de produtos lácteos, na verdade, tiveram um risco menor de gota. Isso se deve ao fato de que os laticínios aumentam a excreção de ácido úrico do corpo humano sem fornecer uma quantidade igual de purinas, embora o mecanismo por trás dele não seja bem compreendido. Alimentos lácteos com baixo teor de gordura produziram o maior efeito sobre o risco de gota. Whey protein também é baixa em gordura.

Low Purine Diet Review, se você está tentando tratar a gota após o seu início ou evitá-lo completamente, em seguida, whey protein é uma excelente fonte de nutrientes para uma dieta baixa purina. Como outros alimentos ricos em proteínas, como carne e frutos do mar, aumentam o risco de gota, é provável que você tenha que evitar ou limitar os alimentos de origem animal, criando um déficit de proteína em sua dieta. A proteína do soro do leite, felizmente, é um dos poucos alimentos remanescentes que combinam uma fonte de proteína de alta qualidade com quantidades relativamente baixas de purina. No entanto, você também deve ter cautela. A proteína do soro do leite pode causar estresse nos rins já comprometidos. Se você tem problemas renais, converse com seu médico antes de tomar suplementos.