Toxicidade da Proteína em Pó

A proteína é um macronutriente necessário. Compõe a maior parte do tecido muscular e desempenha um papel vital na função celular e no metabolismo. Infelizmente para dieters, proteína na forma de matéria animal, muitas vezes vem com uma boa dose de gordura, por isso alguns contadores de calorias e fisiculturistas virar suplementos de proteína e shakes para aumentar a ingestão sem embalagem em libras. Sintetizando a proteína que entra nesses pós pode ter seus próprios problemas, no entanto, de acordo com um estudo de 2010 do Consumer Reports.

Função

Os pós de proteína são promovidos mais como um suplemento de fortalecimento muscular e ajuda de treino do que peso remédio de perda, mas eles são usados freqüentemente para ambos os propósitos. Construir massa muscular é parcialmente destrutivo e parcialmente reconstrutivo. Músculos tensos sofrem lágrimas microscópicas nas fibras. Quando o corpo envia as tropas para reparar essas lágrimas, elas o fazem fabricando mais tecido muscular. Os fabricantes de pó de proteína recomendam beber os suplementos logo após levantar pesos para dar ao corpo os blocos de construção necessários para este processo.

A maior parte dos pós proteicos comercialmente disponíveis derivam seu teor de proteína do soro de leite, o subproduto líquido de produção de queijo. Existem fórmulas alternativas, incluindo soja e outras proteínas à base de plantas, mas geralmente contêm menos gramas por porção do que as variedades de soro. Os consumidores com alergias devem ler atentamente os rótulos para determinar a origem da proteína nos pós.

Em 2010, Consumer Reports, a revista publicada pelo grupo de defesa sem fins lucrativos Consumer Union dos EUA, Inc ., imprimiram os resultados de sua pesquisa de 15 populares proteínas em pó. Eles descobriram que pelo menos um item de cada linha de produtos continha níveis detectáveis de cádmio, arsênico, chumbo ou mercúrio. As três marcas mais tóxicas continham níveis de toxicidade por metais pesados acima dos limites de segurança permitidos pela Farmacopéia dos EUA quando usados conforme as instruções.

Response

Os fabricantes pressionaram o relatório, citando uma análise independente da organização sem fins lucrativos. International, uma organização não governamental que realiza testes de segurança de alimentos por terceiros. De acordo com a NSF, os produtos em questão passaram seu próprio padrão chamado Padrão Nacional Americano de Suplementos Nutricionais /Dietéticos, ou NSF /ANSI. O Consumer Reports considera que existe uma variação significativa entre as amostras, mesmo dentro de uma determinada linha de produtos, e uma amostra satisfatória não isenta toda a linha.

A Consumer Reports delineou o perigo de baixo custo sustentado toxicidade de metal notando que as substâncias incluídas no estudo - arsênio, chumbo, cádmio e mercúrio - permanecem embebidas em tecidos moles por longos períodos, então a exposição continuada pode resultar em níveis mais altos de toxicidade geral. Além disso, há um segmento da indústria de alimentos saudáveis que há muito tempo faz lobby contra o aspartame, um adoçante artificial considerado seguro pela Food and Drug Administration dos EUA e sua contraparte na União Européia por décadas. Mike Adams, editor do Natural News, e muitos outros na campanha anti-aspartame, afirmam que o ácido fórmico e formaldeído, dois subprodutos da síntese de aspartame no corpo, podem causar enxaquecas, tremores musculares e problemas de visão. A Agência de Proteção Ambiental dos EUA lista o formaldeído como uma toxina ambiental.

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