Fatos sobre Stevia

A estévia é um arbusto perene (rebaudiana rertoni) que pertence à família Asteraceae. As folhas da planta contêm uma substância química chamada stevioside. Seu extrato pode ser até 300 vezes mais doce que o açúcar de mesa comum. Os EUA foram um pouco demorados para a estévia, em comparação com outras áreas do mundo. Não foi até 2008 que a FDA declarou que a estévia é geralmente segura para uso como adoçante em alimentos e bebidas.

Cultivo

A estévia é cultivada principalmente na China, Japão, Brasil e Paraguai. Stevia.com diz que também foi cultivada no sul da Inglaterra, México e Califórnia. A estévia tem sido conhecida por florescer em diversas áreas que vão desde a Flórida até o sul do Canadá.

Home Grown

A estévia é uma planta adaptável que pode ser cultivada no solo ou em vasos em sua varanda, desde que Obtém ampla exposição solar e uma pequena quantidade de cobertura morta é colocada no solo. As plantas "starter" prontas para o jardim são recomendadas sobre as sementes de estévia que podem ser compradas de alguns herboristas e /ou viveiros.

Ingredientes

As folhas de Stevia contêm potássio, zinco, magnésio e vitamina B3. A Clínica Mayo diz que a estévia e outros adoçantes artificiais podem ser atraentes para as pessoas com diabetes, porque tornam o sabor dos alimentos doce sem aumentar os níveis de açúcar no sangue.

A estévia está contida em vários itens alimentares nos EUA. incluindo barras energéticas, doces, bebidas protéicas e alguns chás. A estévia também é vendida como adoçante embalado. No Japão, a estévia pode ser encontrada nas versões sem açúcar da goma de mascar Wrigley e Diet Coke, bem como em vegetais e frutos do mar secos.

Efeitos colaterais

Os efeitos colaterais ligados à estévia incluem náuseas, inchaço abdominal e gás. Níveis muito elevados de extrato de estévia podem reduzir a pressão arterial. Algumas pessoas podem notar um sabor amargo.

Segurança

A estévia e outros adoçantes artificiais que foram aprovados para uso nos EUA não parecem apresentar nenhum risco à saúde quando usados ​​com moderação. O Instituto Nacional do Câncer diz que não há evidências científicas para apoiar as preocupações anteriores de que o adoçante artificial pode causar câncer. No entanto, a Clínica Mayo recomenda que as mulheres grávidas e lactantes evitem o uso de estévia até que mais pesquisas sejam feitas. Além disso, a Clínica Mayo afirma que aqueles que tomam pressão arterial ou medicação para diabetes devem usar stevia "com cautela".