Como testar alimentos para açúcares

A quantidade precisa de açúcar nos alimentos pode ser determinada a partir do rótulo dos fatos nutricionais encontrados nos alimentos embalados ou nos gráficos de alimentos do USDA. No entanto, você também pode determinar a quantidade de açúcar nos alimentos executando um experimento científico fácil. Os médicos usam tiras de teste de glicose para rastrear os pacientes para diabetes. A tira de teste muda de cor para indicar a presença e quantidade de glicose em um líquido, tipicamente urina. Ao misturar alimentos e água, você pode usar o líquido resultante e uma tira de teste para testar um alimento para o açúcar, de acordo com a Science Buddies.

Escolha um item de comida que tenha um suco de cor clara. Suco de cor escura dificultará a mudança de cor na tira de teste. Por exemplo, damascos seria uma escolha melhor do que blueberries.

Coloque uma tira de teste de glicose em um pedaço de papel toalha branca. A toalha de papel fornece um fundo neutro para visualizar a mudança de cor e também para poder remover o excesso de líquido.

Mash 1 colher de chá. do alimento de teste na tigela junto com 1 colher de chá. de água. Amasse a comida completamente usando um garfo. Se o alimento absorve toda a água, adicione mais 1 colher de chá. de água.

Despeje o líquido de teste através de um filtro de café para filtrar qualquer partícula de alimento. Se você estiver testando um suco de fruta sem polpa, omita essa etapa.

Retire um pouco do líquido de teste usando o conta-gotas. Adicione 2 gotas do líquido ao local de teste na tira de teste de glicose. O ponto de teste será um quadrado branco elevado. Não adicione muito líquido ou o ponto de teste pode se dissolver.

Aguarde 30 segundos antes de ler a tira de teste. Compare a cor resultante com a cartela de cores na lateral da garrafa de tira de teste. A mudança exata da cor dependerá do tipo e da marca da tira de teste de urina. Uma marca comum, por exemplo, mudará de azul para zero glicose até verde oliva para 500 mg /dl e vermelho para mais de 2.000 mg /dl.

Dica

Você pode comprar tiras de teste de glicose na urina de sua farmácia local. Certifique-se de solicitar as tiras de teste de urina e não as tiras de teste de sangue. Se a tira de teste que você comprou verificar mais do que a glicose, observe a localização do local de teste de glicose antes de iniciar o experimento. O lado do frasco da tira de teste lhe dará esta informação.

Advertências

A tira de teste é específica para a presença da glicose do açúcar. A tira de teste pode não indicar a presença de outros açúcares, como maltose.

Coisas necessárias

Tira de teste de glicose na urina

Toalha de papel branco

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Taça de sopa

Garfo

1 colher de sopa. água

Filtro de café

Conta-gotas de medicamentos

Relógio ou relógio

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