Como cozinhar costelas de reposição em panela elétrica de pressão

As nervuras sobressalentes, que vêm da parte inferior do esterno e das costelas de um porco, geralmente são baratas e saborosas. Cozinhar suas costelas com uma panela de pressão elétrica - um tipo de panela que fecha a comida dentro e cozinha com alta pressão de ar e calor - ajuda a amaciar a carne, adiciona sabor sem gordura adicional e fecha a cor e o sabor da carne . Além disso, as panelas de pressão usam menos energia do que um fogão e podem reduzir seu tempo de cozimento.

Polvilhe temperos como páprica, sal e pimenta sobre as costelas.

Despeje o óleo vegetal em sua panela de pressão e vire o fogo para médio. Marrom ambos os lados de cada costela de reposição, trabalhando em lotes, se necessário.

Adicione vegetais saborosos, como cebola picada e pimentão verde para a panela de pressão.

Misture os temperos, como açúcar mascavo, pimenta em pó e molho Worcestershire em uma tigela separada. Despeje a mistura de tempero na panela de pressão sobre a carne.

Feche bem a tampa da panela de pressão e prenda o regulador de pressão no tubo de ventilação. Aumente o fogo e leve a panela de pressão à pressão máxima.

Abaixe o fogo para médio-alto quando ele atingir a pressão máxima e cozinhe as costelas por 15 minutos.

Desligue o fogo e deixe que a pressão caia sozinha. Retire o excesso de gordura do líquido na panela de pressão e sirva como desejado.

Dica

A comida geralmente se expande enquanto cozinha. Nunca encha demais sua panela de pressão, o que pode resultar em formação de espuma e transbordamento.

Advertências

Para evitar ferimentos acidentais, certifique-se de que sua panela de pressão esteja em boas condições antes de usá-la. Inspecione todas as peças, substitua todas as peças danificadas e siga sempre o manual de instruções da sua panela de pressão.

Coisas Necessárias

Páprica, sal e pimenta a gosto -

Óleo vegetal

Cebola picada, pimenta e outros legumes

Temperos, como açúcar mascavo, pimenta em pó e molho Worcestershire