Vantagens e Desvantagens dos Carboidratos

Os carboidratos fornecem combustível essencial para o corpo e outros benefícios à saúde, mas apresentam algumas desvantagens. O consumo excessivo dos chamados carboidratos ruins - carboidratos refinados e açúcares adicionados - leva ao ganho de peso e altos níveis de triglicérides no sangue. Você pode evitar a desvantagem, observando a quantidade que você come e preenchendo sua exigência de carboidratos com grãos integrais, feijões, frutas e legumes.

Melhor combustível para o seu corpo

Açúcares e amidos, ou carboidratos simples e complexos, respectivamente são digeridos em glicose, que cada célula do seu corpo pode metabolizar para produzir combustível. Um fornecimento constante de carboidratos é especialmente vital para o cérebro e para apoiar a função muscular sustentada durante atividades esportivas e de resistência, de acordo com a Iowa State University. Consumir a quantidade certa de carboidratos também evita que as proteínas sejam usadas como energia, o que é importante porque a proteína tem outros empregos que sustentam a vida. Homens e mulheres devem consumir 130 gramas de carboidratos por dia, ou chegar a 45 a 65 por cento de suas calorias diárias de carboidratos, de acordo com o Institute of Medicine. Os benefícios de saúde a partir de fibra

As principais fontes de fibras são frutas, legumes, grãos integrais e feijão. Todos eles contêm ambos os tipos de fibra - solúvel e insolúvel - mas em diferentes proporções. A fibra não é digerida para energia, mas fornece outros benefícios para a saúde. Fibra solúvel reduz o risco de desenvolver doenças cardiovasculares, baixando o colesterol, e também ajuda a prevenir picos de açúcar no sangue. Fibra insolúvel garante movimentos intestinais regulares. Maior ingestão de fibras pode prevenir a pressão alta e promover perda de peso, de acordo com um relatório publicado na edição de abril de 2009 da revista Nutrition Reviews. O Institute of Medicine recomenda uma ingestão diária de 25 gramas para mulheres e 38 gramas para homens. Ganho de peso

Enquanto você pode comer mais carboidratos do que deveria, o que significa calorias extras e ganho de peso em potencial, uma ameaça maior ao seu peso vem do consumo excessivo de açúcar adicionado. O açúcar adicionado aos alimentos durante o processamento ou preparação não contribui com nenhum nutriente e é rapidamente digerido, por isso aumenta o açúcar no sangue. O excesso de açúcar no sangue desencadeia a conversão de açúcar em gordura para armazenamento. As mulheres devem limitar o consumo de açúcar a menos de 6 colheres de chá por dia, enquanto os homens não devem consumir mais do que 9 colheres de chá, segundo a American Heart Association. os níveis de triglicérides no sangue, de acordo com a Escola de Medicina da Universidade de Massachusetts. Os triglicéridos elevados estão associados a doenças coronárias, diabetes e esteatose hepática. O papel do açúcar adicionado em outros problemas de saúde continua a ser estudado e, no momento da publicação, grande parte da pesquisa foi inconclusiva. No entanto, evidências associa cada vez mais alto consumo de bebidas adoçadas com açúcar com um risco aumentado de hipertensão arterial, inflamação crônica e doenças cardiovasculares, de acordo com uma revisão de pesquisa publicada na edição de abril de 2010 da “fisiologia e comportamento.”