Quiabo e Açúcar no Sangue

O quiabo fornece quantidades significativas de nutrientes essenciais, incluindo manganês e vitaminas C e K. (Embora o quiabo tenha o potencial de aumentar os níveis de açúcar no sangue porque contém carboidratos, provavelmente não causará grandes alterações.

Conteúdo de carboidratos

Uma porção de 1/2-xícara de quiabo cozido contém apenas 18 calorias e 3,6 gramas de carboidratos.Isso é menor do que o conteúdo médio de carboidratos para vegetais nonstarchy de 5 gramas por meia xícara e muito menos que os 15 gramas encontrados em um carboidrato típico que serve alimentos com amido, frutas ou leite.A quantidade que os carboidratos elevam os níveis de açúcar depende em parte do seu peso, com uma pessoa de 150 libras tipicamente experimentando um aumento de 4 pontos e 100 -ground pessoa experimentando um aumento de 5 pontos com cada grama consumida.

Conteúdo da fibra

O teor de fibra de um alimento desempenha um papel no seu efeito sobre o açúcar no sangue porque a fibra não aumenta os níveis de açúcar no sangue como outros tipos de carbo hidratos fazem. Cada porção de quiabo fornece 2 gramas de fibra, ou 8% do valor diário. Deste, aproximadamente metade consiste em fibra solúvel. A fibra solúvel em quiabo tem mostrado minimizar os aumentos nos níveis de açúcar no sangue, de acordo com um artigo publicado em julho de 2012 no "International Journal of Biosciences". Índice glicêmico - Alimentos com alto índice glicêmico causa picos nos níveis de açúcar no sangue, mas alimentos que são baixos no índice glicêmico geralmente causam apenas mudanças mínimas nos níveis de açúcar no sangue. Vegetais não estatais, como o quiabo, são alimentos com baixo índice glicêmico, segundo a American Diabetes Association, e podem ser apreciados livremente.

Uso recomendado

A American Diabetes Association recomenda um mínimo de três a cinco porções de vegetais nonstarchy por dia. Meia xícara de quiabo cozido equivale a uma porção. Inclua o quiabo em pratos que contenham peixe, tomate, milho ou cebola, pois seu gosto suave à base de berinjela complementa esses sabores, observa a University of Illinois Extension.