Como comer folhas de amoreira em uma salada

Várias culturas confiam nas folhas das amoreiras vermelhas e brancas por suas propriedades medicinais. A Associação Americana de Diabetes observa que as folhas de amoreira podem reduzir os níveis de glicose no sangue para o tratamento do diabetes tipo 2. Folhas da amora branca também têm sido usadas para dores de garganta, infecções oculares e resfriados, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA. A planta pode causar desconforto gastrointestinal e dores de cabeça se preparada de forma inadequada, por isso é muito importante que você consulte o seu médico antes de comer folhas de amoreira para fins medicinais.

Colete folhas de amoreira jovens e não fechadas em a primavera. Depois que as folhas amadurecem e se abrem, elas são tóxicas e não mais comestíveis, adverte o naturalista Steve Brill em seu livro "Identificando e colhendo plantas comestíveis e medicinais em lugares selvagens (e não tão selvagens)".

Enxágue as folhas em água corrente para limpá-las e ferva-as por 20 minutos.

Escorra a água e seque as folhas cozidas com papel toalha.

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Misture as folhas com verduras e outros legumes de sua escolha para criar uma salada.

Dica

Sirva as folhas de amoreira cozidas com manteiga e tempero como vegetal autônomo.

Advertências

Folhas de amoreira crua e a água que sobra contêm um alucinógeno moderado, aconselha Brill.

Coisas necessárias

Água

Panela

Coador

Toalhas de papel

Saladas e legumes de escolha

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