Dieta e convulsões com alto teor de sal e açúcar

Altos níveis de açúcar no sangue, baixos níveis de açúcar no sangue e alto consumo de sal na dieta podem estar ligados à ocorrência de convulsões. O açúcar no sangue é o principal combustível do cérebro. Quando o açúcar no sangue aumenta ou diminui drasticamente, isso resulta em uma instabilidade no metabolismo do cérebro. O sal é uma das moléculas que ajudam a fazer com que as células cerebrais funcionem. Quando o metabolismo do cérebro ou a taxa de resposta muda, isso pode levar a convulsões. Uma dieta baixa em carboidratos que restringe a ingestão de açúcar e sal pode ajudar a reduzir a intensidade e a frequência das convulsões. As convulsões são o resultado do excesso de excitação em um pequeno grupo isolado de neurônios. Uma convulsão ocorre quando o excesso de excitação se espalha para regiões maiores do cérebro. Em uma crise epilética, a excitação de um ou mais neurônios se espalhou por todo o cérebro. Quando a maioria ou todo o cérebro está superexcitado, os neurônios do cérebro enviam sinais ao corpo de maneira descontrolada. Isso pode resultar em convulsões severas e perda de consciência.

Sal e Convulsões

O sal de mesa, ou cloreto de sódio, desempenha um papel crucial no disparo de neurônios. Para que os neurônios disparem, os canais de sódio dos neurônios na membrana celular devem estar abertos. O sódio passa para a célula através de canais abertos. Depois que o neurônio atinge seu "potencial de ação", ou nível máximo de atividade, o potássio sai do neurônio. Isso faz com que o neurônio diminua de atividade. Quando as concentrações de sódio se acumulam no tecido cerebral, é mais provável que os neurônios fiquem excessivamente excitados e disparem incontrolavelmente. Isso pode resultar em uma convulsão.

Baixo nível de açúcar no sangue e convulsões

A insulina é o principal hormônio que transporta glicose, ou açúcar no sangue, para as células do corpo para uso como fonte de energia ou para armazenamento como glicogênio, ou gordura. Níveis gravemente baixos de açúcar no sangue podem ocorrer quando as concentrações sanguíneas de insulina são muito altas. Níveis elevados de insulina podem ocorrer como resultado de uma overdose de insulina. Como os indivíduos com diabetes tipo 1 não produzem insulina suficiente, eles dependem de injeções de insulina ou sprays para estabilizar o açúcar no sangue. Se esses indivíduos não controlarem cuidadosamente o consumo de insulina, podem ingerir acidentalmente muita insulina ou tomar a quantidade recomendada, mas esquecer de comer. Níveis muito altos de insulina no sangue podem resultar em redução drástica e perigosa dos níveis de glicose. Quando a queda é rápida, o cérebro está morrendo de fome. Esta instabilidade do cérebro pode levar a convulsões e perda de consciência.

O aumento de açúcar no sangue pode ocorrer em casos de diabetes não tratada ou resistência à insulina. A resistência à insulina é uma condição na qual o pâncreas produz insulina suficiente, mas as células permanecem não responsivas ou respondem menos à insulina. Como resultado, a glicose não é absorvida pelas células do corpo. Parte do excesso de açúcar no sangue é excretada na urina. O resto permanece na corrente sanguínea ou passa para o cérebro.

Dietas baixas em carboidratos com baixo consumo de sal podem impedir a ocorrência de convulsões. O Centro de Dieta Cetogênica do hospital Johns Hopkins, que é o principal centro médico para a prevenção de convulsões por meio de restrições alimentares, recomenda uma dieta baixa em carboidratos conhecida como "dieta cetogênica" como uma forma de reduzir a frequência e a intensidade das convulsões. Uma dieta cetogênica contém quantidades elevadas de gordura, quantidades adequadas de proteína e níveis muito baixos de carboidratos. Os carboidratos são a principal fonte de glicose, o principal combustível para o corpo e o cérebro. Quando os carboidratos são baixos, os músculos usam gordura como fonte de energia. O componente ácido graxo das gorduras, no entanto, não pode entrar no cérebro. Para obter energia suficiente, o cérebro muda do metabolismo da glicose para o metabolismo do corpo cetônico. Os corpos cetônicos são um subproduto do fígado. Embora ninguém saiba exatamente como, o metabolismo do corpo de uma cetona tem um efeito estabilizador nos neurônios do cérebro, o que minimiza o risco de convulsões. Para minimizar ainda mais o risco de convulsões, o Centro de Dieta Cetogênica recomenda reduzir a ingestão de sal.

, , ] ]