Como comer muito açúcar afeta seu cérebro?

Bebidas açucaradas e lanches podem ser um motivo para estudantes universitários ou pais ocupados em busca de estímulos, mas estudos mostram que consumir muito açúcar pode ter efeitos duradouros no seu cérebro. Alguns médicos e cientistas descobriram que o açúcar pode afetar a memória, o humor e a energia. Outros realizaram estudos sugerindo relações entre açúcar, atrofia cerebral e vício. No entanto, a relação entre açúcar e dependência tem sido contestada por alguns. Xarope de milho de alta frutose é uma fonte de açúcar na dieta americana. O Dr. Fernando Gomez-Pinilla, professor de neurocirurgia da UCLA, estudou o papel do xarope de milho rico em frutose na memória e nos processos de aprendizagem no cérebro. Em seu estudo de 2012 publicado no "Journal of Physiology", ele relatou que ratos que consumiram uma dieta rica em xarope de milho apresentaram problemas de memória e problemas cognitivos. No entanto, uma revisão de estudos sobre este tema, publicada no "American Journal of Clinical Nutrition" - que incluiu estudos em humanos e ratos - concluiu que doses específicas de glicose podem afetar positivamente a memória em humanos, especialmente em idosos. No entanto, o estudo não incluiu nenhuma pesquisa que investigasse os efeitos a longo prazo da alta ingestão de açúcar no cérebro humano.

Humor e Energia - Um estudo publicado no "Journal of Personality and Social Psychology" os efeitos do açúcar e exercício moderado na energia, cansaço e tensão nas mulheres. Neste estudo, as mulheres foram solicitadas a auto-estimar sua energia, cansaço e tensão em um horário específico a cada dia. O estudo descobriu que as mulheres que consumiram um lanche açucarado relataram que sentiram uma maior tensão uma hora depois de comer o lanche. As mulheres também relataram que experimentaram um aumento na energia que rapidamente diminuiu após uma hora e deu lugar ao cansaço e à redução de energia.

Atrofia e Demência -

Dr. Daniel G. Amen, autor e diretor médico da Amen Clinics Inc., na Califórnia, examinou vários estudos que sugeriam que dietas ricas em açúcar podem causar atrofia cerebral e demência. Um estudo, publicado em "Neurology" em 2012, examinou a associação entre os níveis de glicose e a atrofia cerebral em adultos saudáveis ​​de 60 a 64 anos de idade. O estudo descobriu que altos níveis de glicose estavam associados a hipocampos e amígdalas atrofiados. Essas áreas do cérebro lidam principalmente com memória e habilidades mentais. Mas os "altos" níveis de glicose foram inferiores a 6,1 milimoles por litro, o que está dentro do intervalo normal.

Sugar Addiction

Um estudo publicado na revista "PLOS ONE" envolveu os efeitos aditivos do açúcar em cérebros de ratos. O estudo sugere que o açúcar pode ser mais viciante que a cocaína. Os ratos do estudo receberam uma escolha de açúcar ou cocaína .. Surpreendentemente, 94 por cento dos ratos escolheram o açúcar. Ainda mais interessante, os ratos continuaram a escolher o açúcar mesmo com doses mais altas de cocaína - isso inclui os ratos que apresentaram sinais de dependência de cocaína. Os resultados do estudo sugerem que o prazer que o cérebro experimenta em resposta ao açúcar pode anular o autocontrole e resultar em dependência de açúcar. No entanto, um estudo publicado em "Clinical Nutrition", em 2010, refuta essa ideia, sugerindo que os ratos selecionaram o açúcar em vez da cocaína simplesmente porque o sabor era melhor. Os cientistas por trás do estudo de 2010 não conseguiram encontrar nenhum dado humano para apoiar a idéia de que a dependência do açúcar é possível.