Cúrcuma e Potássio

Açafrão amarelo-alaranjado brilhante, comum a cozinhas do leste e do sudeste asiático, é uma fonte maravilhosa de potássio. Se você está preocupado com a hipertensão ou com a saúde cardiovascular, incluir a cúrcuma em sua dieta pode ser útil, especialmente se você também se preocupar com baixo potássio. Às vezes, você pode comprar açafrão fresco em mercearias étnicas, mas muitos supermercados armazená-lo em sua forma seca e em pó em seus corredores de especiarias. O potássio na cúrcuma

Uma porção de 100 gramas de açafrão contém 2.525 miligramas de potássio, ou 54% de sua ingestão diária recomendada. A quantidade diária recomendada para adultos é de 4,7 gramas por dia. Você provavelmente não vai consumir tanto açafrão de uma só vez, ou mesmo em um dia. Assim, enquanto uma pequena quantidade de açafrão pode ajudar a aumentar seus níveis de potássio, você terá problemas para comer bastante açafrão para atender às suas necessidades nutricionais. De acordo com a Universidade de Maryland Medical Center, açafrão tem benefícios adicionais para a saúde e pode ajudar a prevenir certos tipos de câncer e diminuir os níveis de colesterol. Algumas pessoas usam açafrão como um anti-inflamatório para ajudar na digestão e problemas no fígado e ajudar com doenças de pele. A curcurmina, encontrada na cúrcuma, é um forte antioxidante e pode ajudar a prevenir coágulos sanguíneos.

Potassium Functions

O potássio tem uma ampla gama de funções em seu corpo, ajudando a manter rins saudáveis, transmissões do sistema nervoso, fluido celular níveis e massa óssea. Também ajuda na regulação dos níveis de sódio e, portanto, da pressão arterial. O potássio também ajuda o corpo a armazenar carboidratos, que fornecem energia para os músculos. De acordo com a Universidade de Maryland Medical Center, o potássio também pode reduzir a probabilidade de um acidente vascular cerebral.

Incluindo açafrão em sua dieta

Como poucas pessoas consomem açafrão em grandes quantidades, incluindo regularmente como uma especiaria com outras alimentos ricos em potássio ajudarão a aumentar seu consumo de potássio. Açafrão é um ingrediente comum em caril no sudeste da Ásia, por isso, se você gostaria de tentar sua mão em fazer estes pratos tradicionais, você vai automaticamente começar a usar mais cúrcuma.

O potássio também ocorre em outros alimentos, incluindo feijão, carnes, produtos de soja, batatas e abóboras. Frutas cítricas e bananas também são fontes bem conhecidas de potássio. Misture açafrão com uma salada de três grãos ou como tempero para frango assado para aumentar o consumo total de potássio.