Níveis de potássio verde-oliva

Como o potássio é necessário para funções vitais críticas, incluindo alimentar seu coração, você precisa de muito do mineral em sua dieta. As azeitonas lhe dão algum potássio, embora você só receba uma quantidade mínima. Se você come muitas azeitonas, pode estar fazendo mais mal do que bem. As azeitonas são carregadas com sódio, o que pode ser perigoso para a saúde em grandes quantidades.

Funções do Potássio

Eletrólitos, como o potássio, equilibram os fluidos em seu corpo. Eles garantem que a pressão do fluido dentro e ao redor de todas as células seja sempre consistente. O potássio trabalha com outros eletrólitos para conduzir impulsos elétricos de célula para célula. Esta função é essencial para fazer seu coração bater, transmitir mensagens cerebrais e permitir que seus músculos se contraiam. Até mesmo o seu metabolismo depende do potássio para ativar certas enzimas.

Potássio em Azeitonas

Azeitonas pretas enlatadas maduras são muito pobres em potássio. Uma porção de 3 1/2 gramas, que é de cerca de 6 1/2 azeitonas super colossais, 12 azeitonas jumbo, 23 azeitonas grandes ou 31 azeitonas pequenas, fornece menos de 10 miligramas. Uma porção semelhante de azeitonas verdes enlatadas, ou cerca de 37 azeitonas, tem pouco mais de 40 miligramas de potássio.

Suas necessidades de potássio

A Junta de Alimentos e Nutrição do Instituto de Medicina recomenda pessoas de 14 anos e mais velhos recebem 4.700 miligramas de potássio todos os dias. A recomendação não muda com base no sexo, estado da gravidez ou envelhecimento. No entanto, se você é uma mulher que está amamentando, você terá que aumentar temporariamente sua ingestão de potássio para 5.100 miligramas por dia. Mesmo se você tivesse uma porção de azeitonas verdes, que têm mais potássio, você ainda receberia menos de 1% de sua recomendação.

Considerações sobre Sódio

Azeitonas são enlatadas em uma solução salgada para ajudar na preservação . Alta ingestão de sódio pode prejudicar seu equilíbrio de potássio, aumentar o risco de pressão alta e, eventualmente, levar a doenças renais e cardíacas. Limite-se a não mais do que 2.300 miligramas de sódio por dia, diz o Dietary Guidelines for Americans 2010. Se você tem o hábito de colocar um punhado de azeitonas em sua boca, provavelmente está ficando muito mais sódio do que sabe . As azeitonas pretas enlatadas maduras contêm 735 miligramas de sódio por porção de 3 1/2 onças. A mesma porção de azeitonas verdes tem mais que o dobro dessa quantidade. Isso é aproximadamente 65% da sua permissão de sódio para o dia inteiro.