Efeitos colaterais da saúde Salt

Sal, cientificamente conhecido como cloreto de sódio, é um mineral essencial para a vida, de acordo com o Instituto Nacional de Saúde. No corpo humano, o sódio controla o volume do fluido corporal, ajuda a manter o equilíbrio eletrolítico e é parte integrante da função nervosa e muscular adequada. Embora o sódio seja necessário para sustentar a vida humana, consumir muito ou muito pouco sal pode ter efeitos colaterais negativos à saúde.

Excesso de sal

O consumo excessivo de sal está se tornando cada vez mais comum na dieta americana, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA. O efeito colateral mais conhecido do excesso de sal é a hipertensão ou a pressão alta. Um excesso de sal faz com que os vasos sanguíneos se contraiam, o que é perigoso porque o coração é obrigado a trabalhar mais para bombear o sangue por todo o corpo. A hipertensão prolongada aumenta o risco de doença cardíaca, insuficiência cardíaca, acidente vascular cerebral e doença renal. Outro efeito colateral de muito sal é o edema, um inchaço do corpo, geralmente visto nas mãos e nas pernas. Edema ocorre quando o corpo retém um excesso de fluido, na tentativa de equilibrar o sódio extra.

Muito pouco sal

Embora não seja tão comum, muito pouco sal também pode ter efeitos colaterais negativos à saúde. Essa condição, chamada hiponatremia, é mais frequentemente causada pelo uso de diuréticos ou diarréia grave ou vômito. Em ocorrências menos comuns, a hiponatremia pode ser causada por não comer sal suficiente, excretar sódio em excesso por meio de exercícios prolongados (como correr maratona) ou beber muita água. Os primeiros sintomas de ter muito pouco sal no corpo incluem fadiga, confusão, dor de cabeça, náuseas, cãibras musculares e perda de apetite, de acordo com a Mayo Clinic. Sintomas mais graves são convulsões e coma.

Recomendações O USDA define a diretriz dietética para o sal para a pessoa média em não mais de 2.300 mg, ou 1 colher de chá, por dia. Essa recomendação diminui para aqueles com problemas cardíacos ou pressão alta. Um indivíduo será colocado em uma dieta de 1.000 mg, 2.000 mg ou “NAS” (“sem adição de sal”), dependendo de sua condição específica. O USDA também recomenda que os afro-americanos, pessoas com hipertensão e americanos mais velhos, todos com maior risco de hipertensão, mantenham seu consumo de sódio para 1.500 mg ou menos por dia.