Ingredientes De Bicarbonato De Sódio

O composto químico bicarbonato de sódio também é conhecido por outros nomes, incluindo bicarbonato de sódio, hidrogenocarbonato de sódio e bicarbonato de sódio. Os ingredientes do bicarbonato de sódio incluem quatro elementos naturais combinados para formar uma estrutura branca cristalina que produz um pó branco fino. Existem muitos usos para o bicarbonato de sódio, inclusive como ingrediente para panificação e medicamentos.

O bicarbonato de sódio consiste em quatro elementos, dando-lhe a fórmula química de NaHCO3. O primeiro ingrediente, o sódio, muitas vezes existe ligado ao cloreto, formando sal de mesa comum. Como o sódio se dissolve facilmente na água, os compostos contendo sódio, como o bicarbonato de sódio, também se dissolvem na água. O bicarbonato de sódio contém um átomo de hidrogênio, que forma um íon hidróxido (OH), dando ao composto sua característica alcalina moderada. O carbono e o oxigênio se combinam para formar o composto de carbonato que fornece o efeito efervescente ou efervescente do bicarbonato de sódio.

Porque o bicarbonato de sódio é alcalino, o que significa que ele cai na seção de base da escala de pH , ajuda a neutralizar os ácidos. Embora classificada como base, exibe apenas propriedades alcalinas suaves, que permitem também reagir e neutralizar bases mais fortes. Por neutralizar efetivamente uma ampla variedade de substâncias, o bicarbonato de sódio pode absorver odores. Além de ser usado como ingrediente em aplicações de panificação e medicamentos, as propriedades únicas do bicarbonato de sódio o tornam útil em uma variedade de aplicações, incluindo produtos químicos em extintores de incêndio, como agentes de limpeza, em produtos de beleza como esfoliantes da pele e abrasivo leve em cremes dentais.

Em medicamentos

Muitos medicamentos vendidos sem receita médica para reduzir o ácido do estômago contêm bicarbonato de sódio. Como ingrediente, o bicarbonato de sódio pode neutralizar os efeitos do excesso de ácido gástrico para aliviar sintomas como azia e indigestão. Os médicos também podem prescrever bicarbonato de sódio para tornar o sangue ou a urina menos ácidos. O bicarbonato de sódio pode causar efeitos colaterais, incluindo o aumento da sede, cólicas estomacais, gases, náuseas e dores de cabeça. O cozimento comum ingrediente conhecido como bicarbonato de sódio contém bicarbonato de sódio puro. O bicarbonato de sódio funciona como um agente de fermentação, o que faz com que os produtos de panificação cresçam. O bicarbonato de sódio reage com ingredientes ácidos na receita como iogurte, chocolate, manteiga ou mel, em uma reação química que produz bolhas de dióxido de carbono. As bolhas fazem com que o item assado suba à medida que as temperaturas sobem durante o processo de cozimento. O fermento em pó, também um agente de fermentação, contém algum bicarbonato de sódio, mas também contém o componente ácido, geralmente creme de tártaro, e um agente secante como o amido. Os outros ingredientes da receita determinam qual agente de fermentação de bicarbonato de sódio usar.