O Cloreto de Sódio é Saudável?

O cloreto de sódio, mais comumente conhecido como sal de mesa, contém dois minerais essenciais que as células requerem para manter a vida, a saúde e a função. Sem sal em sua dieta, você não pode sobreviver. A dieta americana típica, no entanto, contém sal mais do que suficiente para atender às suas necessidades - e muitas vezes contém muito.

Cloreto de Sódio

Cloreto de sódio, com a fórmula química NaCl, é um sal iônico. Isto significa que é composto de partículas carregadas positivamente de sódio intercaladas com partículas de cloreto negativamente carregadas. As partículas não estão quimicamente ligadas entre si; em vez disso, eles são mantidos juntos por forças eletrostáticas, que são as atrações físicas entre cargas diferentes. Na água, as partículas de sódio e cloreto se separam umas das outras, o que é crítico para as funções separadas de sódio e cloreto no corpo humano.

Fluid Balance

Um dos mais importantes papéis importantes do cloreto de sódio em o corpo humano está em manter o equilíbrio de fluidos. Osmose é o nome para o movimento da água através de membranas permeáveis ​​para áreas de maior concentração de sal - ou outra partícula solúvel -. Sódio e cloreto no sangue e nas células ajudam a evitar que você perca muita água. Por exemplo, quando seus rins filtram o sangue, absorvem sódio e cloro para evitar que se percam na urina, o que também ajuda a extrair água da urina e de volta ao sangue.

Outras Funções

O sódio é fundamental para estabelecer e manter um diferencial de carga através da membrana de cada célula. Cada célula é carregada negativamente no interior, pois há mais sódio fora da célula do que no interior, e as partículas de sódio são carregadas positivamente. Isso é chamado de "potencial de membrana em repouso" e permite que as células se comuniquem umas com as outras. As células nervosas e as células musculares dependem do potencial de membrana em repouso para funcionar; sem ele, as células nervosas não poderiam enviar mensagens e as células musculares não poderiam se contrair.

Considerações

Enquanto você precisa de cloreto de sódio em seu corpo para se manter saudável, não é necessário adicioná-lo a sua dieta. Há muito cloreto de sódio nos alimentos que a maioria dos americanos come; na verdade, a maioria das pessoas realmente ingere muito sal em sua comida. Exagerar o sal pode levar a pressão alta e aumento do risco de doença cardiovascular. Como tal, enquanto você precisa de sal para sobreviver, você não deve supor que mais é melhor.