Fatos interessantes sobre o bicarbonato de sódio

O bicarbonato de sódio é mais conhecido pelo seu nome comum, bicarbonato de sódio. Também chamado de bicarbonato de sódio ou carbonato de sódio, o bicarbonato de sódio é um álcali que é usado em muitas aplicações que exigem um ajuste do pH, reduzindo a quantidade de ácido presente. É usado na culinária, limpeza e em produtos de cuidados pessoais como creme dental. O bicarbonato de sódio é geralmente seguro, mas contém sódio e não deve ser ingerido em grandes quantidades.

The Chemical Review

A fórmula do bicarbonato de sódio é CHNaO3. É composto de um átomo de carbono, um átomo de hidrogênio, um átomo de sódio e três átomos de oxigênio. O átomo de carbono está no centro da molécula e está duplamente ligado a um dos átomos de oxigênio e ligado de forma simples aos outros dois átomos de oxigênio. Esses átomos de oxigênio, por sua vez, são ligados aos átomos de hidrogênio e sódio situados em lados opostos da molécula. O bicarbonato de sódio é um alcalino e tem um peso molecular de 84,01. Nahcolite, um mineral incolor ou branco consistindo de bicarbonato de sódio puro, é extraído em áreas onde os lagos secaram.

Usos Médicos

O bicarbonato de sódio é freqüentemente tomado por via oral como um antiácido para tratar os sintomas da azia e dor de estômago. Está disponível como comprimidos ou, mais comumente, como um pó. O pó é geralmente vendido como bicarbonato de sódio ou bicarbonato de sódio. A injeção de bicarbonato de sódio é usada medicinalmente para reabastecer os eletrólitos do corpo, como quando ocorre desidratação grave. Ele também é usado para restaurar o equilíbrio do pH quando os sistemas do corpo se tornaram muito ácidos, como na acidose metabólica, que pode acontecer em resposta a doenças renais, diabetes e outras condições. Injeções de bicarbonato de sódio são usadas para tratar overdoses de drogas e envenenamento.

Cooking

O bicarbonato de sódio é usado na culinária como um agente de fermentação. Como o bicarbonato de sódio é alcalino, ele reage com ingredientes ácidos em alimentos, como frutas cítricas, iogurte, suco de limão e mel, produzindo bolhas de dióxido de carbono como subproduto. Essas bolhas fazem a massa crescer, o que torna os bolos e outros produtos assados menos densos e mais apetitosos. O bicarbonato de sódio reage imediatamente com os ingredientes ácidos e úmidos e geralmente é adicionado aos batedores antes de serem assados. O bolo de comida do diabo deve seu nome ao bicarbonato de sódio, que torna o pó de cacau avermelhado quando assado.

O bicarbonato de sódio é um limpador não poluente que pode ser usado com segurança para limpar muitas coisas em casa. Bicarbonato de sódio é comumente usado seco como um limpador abrasivo suave para remover a sujeira e manchas de bancadas, porcelana, esmalte, cromo e aço. Pode ser usado para remover manchas de café e chá dos copos e não deixará resíduos. Bicarbonato de sódio também é usado como um auxiliar de lavanderia, pois ajuda a aumentar a força de detergentes e trabalha para desodorizar roupas.

Outras Aplicações

Bicarbonato de sódio é adicionado às piscinas para moderar os efeitos do cloro. O bicarbonato de sódio é encontrado em itens de cuidados pessoais como creme dental, onde a abrasividade moderada ajuda a remover manchas superficiais dos dentes. Como o bicarbonato de sódio é alcalino, também pode neutralizar os ácidos da boca causados por bactérias. Reduzir esta acidez pode ajudar a prevenir a cárie dentária. Bicarbonato de sódio pode ser usado para ajudar a extinguir pequenos incêndios elétricos ou gordurosos. Jogar punhados de bicarbonato de sódio nas chamas ajudará a sufocá-los e apagar o fogo.

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