Efeitos elevados do sódio na saúde

Muitas receitas pedem uma pitada de sal - mas se você ingerir muito sódio, isso pode ser uma receita para problemas de saúde. Milhares de estudos foram feitos sobre os efeitos do sódio na saúde, de acordo com a Harvard School of Public Health, com a maioria deles com foco em possíveis riscos para a saúde cardiovascular. Como uma dieta rica em sódio está ligada à pressão alta e outras doenças, você pode se beneficiar de uma dieta que é mais baixa em sal - que é 40% de sódio em peso.

Sódio e Saúde

O sódio é essencial para a sua saúde, inclusive ajudando no equilíbrio de fluidos, nervos e músculos. Mas a maioria dos americanos consome muito mais do que a quantidade diária recomendada - 2.300 mg ou cerca de 1 colher de chá. se você é saudável e 1.500 mg ou cerca de 2/3 colher de chá. se tem diabetes ou outros riscos de pressão arterial elevada. Demasiado sódio faz com que retenha líquidos e aumente o volume do seu sangue.

Os rins e os seus rins Os seus rins podem ter dificuldade em descarregar sódio quando o consomem em demasia e o seu corpo retém água para diluir o excesso de sódio. De acordo com a Escola de Saúde Pública de Harvard, muito sal pode prejudicar seus rins e coração, mesmo se você não desenvolver pressão alta. Mas doenças cardíacas e hipertensão podem desenvolver-se à medida que o coração e os vasos sanguíneos lidam com o aumento do volume sangüíneo. Um estudo de longo prazo publicado em 2009 descobriu que a maior ingestão de sal estava ligada a um aumento de 23% no AVC e a um aumento de 14% nas doenças cardíacas, observa a Escola de Saúde Pública de Harvard.> Outra pesquisa examinou uma possível conexão entre sódio e câncer. O Fundo Mundial para Pesquisa do Câncer e o Instituto Americano para Pesquisa do Câncer concluíram que os alimentos salgados e salgados são uma “provável causa do câncer de estômago”, segundo os relatórios da Escola de Saúde Pública de Harvard. Excesso de sódio também pode enfraquecer os ossos, especialmente à medida que você envelhece, porque mais cálcio é liberado pela urina quando você está ingerindo muito sódio.

Dicas sobre o corte de sódio

Reduzir o sódio em sua dieta pode ajudar limite seus riscos de pressão alta, doenças cardiovasculares e outros problemas de saúde. Procure o teor de sódio nos rótulos nutricionais - prestando especial atenção aos alimentos processados ​​e refeições de restaurante responsáveis ​​pela maior parte do sódio que você consome. As frutas e verduras frescas são naturalmente pobres em sódio, e a lavagem dos vegetais enlatados lava muito do sal. Assar alimentos pode resultar em mais sabor do que microondas ou vapor, e tente aromatizantes como ervas, especiarias e suco de limão para melhorar o sabor sem adição de sódio.