O atum tem ômega 3?

Os ácidos graxos ômega-3 são sub-representados na dieta ocidental típica, que é rica em carne e pobre em peixe. As dietas mediterrânicas, que são mais caras nos peixes e mais baixas na carne, têm sido associadas à diminuição do risco de doenças cardíacas, um grande problema de saúde nos Estados Unidos. Aumentar a ingestão de ômega-3 pode ajudar a diminuir o risco de doenças cardiovasculares, mas é importante fazer as escolhas alimentares certas quando se trata de que tipo de peixe comer.

Heart Healthy Omega-3

A American Heart Association afirma que aumentar a ingestão de ômega-3 pode ajudá-lo a ter problemas cardiovasculares, como arritmia e pressão alta. Os ácidos graxos ômega-3 também estão associados a triglicerídeos séricos diminuídos, gorduras que circulam na corrente sanguínea e contribuem para doenças cardíacas. O crescimento da placa arterial também diminui em resposta aos ácidos graxos ômega-3. Placas são acumulações de colesterol que podem se acumular nas paredes dos vasos sanguíneos e afetar o fluxo de sangue por todo o corpo.

Peixes

Tipos de peixes gordurosos são uma fonte de ômega-3. A AHA lista salmão, cavala, arenque e atum voador como contendo altas concentrações de ômega-3. A conveniência do atum em conserva pode fazer com que pareça uma ótima escolha para a obtenção de ácidos graxos ômega-3, mas alguns questionam o valor de enlatados versus outras formas de atum ao tentar aumentar a ingestão de ômega-3. De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA, o teor de ômega-3 do atum varia de acordo com o tipo de atum e o modo como é processado. O atum rabilho fresco é listado como tendo o maior teor de ômega-3, com 1.504g de DHA e EPA a cada 100g. Atum light enlatado em óleo tem o menor, com apenas 0,128g. Atum branco enlatado em água é uma escolha melhor, com 0,862g por 100g de peixe.

Contaminantes ambientais

Se você está preocupado em consumir toxinas ambientais quando come peixe, você não está sozinho. É uma preocupação válida porque o peixe pode absorver toxinas do meio ambiente e substâncias como o mercúrio podem se acumular em sua carne. A American Heart Association diz que o atum light enlatado é geralmente mais baixo em mercúrio do que outras fontes e aconselha você a comer uma variedade de peixes para minimizar os efeitos de qualquer potencial poluente.