Como cozinhar o molho de soja Bacalhau marinado

O bacalhau é um peixe de água salgada com um filé denso e escamoso. O bacalhau é uma boa fonte de selênio, bem como uma fonte de vitaminas B-6 e B-12, niacina e fósforo. Este peixe é tipicamente frito nos Estados Unidos, mas se você estiver procurando uma maneira mais leve para preparar o peixe, você pode grelhar, refogue ou assar os filés em vez disso. O bacalhau combina bem com sabores asiáticos e é úmido e saboroso quando é marinado em molho de soja.

Grelhado

Coloque os 4 filés de bacalhau em um grande saco plástico. Coloque 1 xícara de molho de soja com sódio reduzido. Para um sabor adicional, adicione um ou mais dos seguintes: 1/2 xícara de mirin, 2 colheres de sopa de gengibre moído, 2 cebolinha picada ou 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha. Feche o saco e deixe os filés de bacalhau a marinar por 30 minutos à temperatura ambiente.

Preaqueça a grelha em temperatura média-alta ou 400 graus Fahrenheit. Pincele 2 colheres de azeite no grelhador para evitar que o bacalhau grude.

Coloque o bacalhau na grelha e cozinhe por 3 a 4 minutos de cada lado. No final do tempo de cozimento, o bacalhau deve ficar esfolado e opaco durante todo o tempo.

Insira um termômetro de leitura instantânea em um filé de bacalhau grosso. Quando o bacalhau estiver pronto, deve registrar 145 graus Fahrenheit. Sirva o bacalhau quente

Sauteed

Coloque os 4 filés de bacalhau em um grande saco plástico. Coloque 1 xícara de molho de soja com sódio reduzido. Adicione um ou mais dos seguintes para o sabor adicionado: 1/2 xícara de mirin, 2 colheres de sopa de gengibre moído, 2 cebolinha picada ou 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha. Feche o saco e deixe os filés de bacalhau marinar por 30 minutos à temperatura ambiente.

Deite duas colheres de sopa de óleo de amendoim em uma frigideira e aqueça em fogo alto.

Adicione os filés de bacalhau marinados e refogue-os por 2 a 3 minutos de cada lado. Quando os filés de bacalhau estiverem prontos, eles devem ser opacos durante todo o tempo e ligeiramente dourados nas bordas.

Retire o bacalhau da frigideira e insira um termômetro de carne em um filé grosso . Quando o bacalhau estiver completamente cozido, deve registrar 145 graus. Sirva o bacalhau quente

Coloque os 4 filés de bacalhau em um grande saco plástico. Coloque 1 xícara de molho de soja com sódio reduzido. Adicione um ou mais dos seguintes, se preferir: 1/2 xícara de mirin, 2 colheres de sopa de gengibre moído, 2 cebolinha picada ou 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha. Feche o saco e deixe marinar os filés de bacalhau por 30 minutos à temperatura ambiente.

Pré-aqueça o forno a 450 graus. Pincele 2 colheres de sopa de azeite sobre uma assadeira.

Coloque os filés de bacalhau na assadeira e asse por 10 minutos. No final do tempo de cozimento, os filés de bacalhau devem ser opacos durante todo o tempo e escamosa.

Retire o bacalhau do forno e insira um termômetro de leitura instantânea em um dos os filetes. O bacalhau está pronto se registra 145 graus. Sirva o bacalhau quente.

Coisas necessárias

Grande saco de plástico

4 filetes de bacalhau

1 xícara de sódio reduzido molho de soja

1/2 xícara de mirin, opcional

2 colheres de sopa de gengibre moído, opcional

2 cebolinha picada, opcional

1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha, Opção

Alinhando pincel

2 colheres de sopa de azeite

Grelha espátula

Termômetro de leitura instantânea

2 colheres de sopa de óleo de amendoim |

Skillet

Espátula

Assadeira

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