Ação dos sais biliares

A bile é um composto feito no fígado e é armazenado na vesícula biliar, que é uma pequena bolsa ligada ao fígado. A bile trabalha para ajudar o corpo a digerir a gordura e é secretada no intestino delgado. Um dos componentes ativos da bile são os sais biliares, que facilitam a digestão e absorção de gorduras e óleos das refeições.

Miscibilidade

A principal função dos sais biliares é auxiliar na absorção de gorduras e óleos. no estômago, o que é necessário devido à falta de miscibilidade das gorduras na água. Miscibilidade descreve a capacidade de duas substâncias se misturarem; os óleos não se misturam bem com o conteúdo dos intestinos à base de água. Em vez disso, as gorduras ingeridas se unem para formar glóbulos grandes que são difíceis de serem absorvidos pelos intestinos.

Bile and Emulsification

Os sais biliares ajudam a quebrar grandes glóbulos de gorduras no trato intestinal, de acordo com o Faculdade de Medicina da Universidade de Louisville. Os sais biliares são moléculas anfipáticas, o que significa que um dos lados é quimicamente semelhante à água e o outro lado é semelhante a gorduras e óleos. Como resultado, esses sais biliares podem ajudar a fornecer uma ponte entre gorduras e óleos ingeridos e seus arredores aquosos. Isso permite a criação de uma substância chamada emulsificação, na qual os lipídios são dispersos em múltiplas gotículas nos intestinos, permitindo que sejam absorvidos pelas paredes intestinais. Os sais biliares também ajudam as vitaminas lipossolúveis - como as vitaminas A, D, E e K - a serem absorvidas pelos intestinos.

A secreção de bile

Os sais biliares são necessários quando o organismo ingere grandes quantidades de "Consequentemente, a liberação da bile é desencadeada pela presença de gordura no sistema digestivo, explica a Physiology Hypertext da Universidade Estadual do Colorado. A ingestão de gorduras e óleos provoca a secreção dos hormônios colecistocinina e secretina. Esses hormônios causam a liberação de bile da vesícula biliar, que é onde a bile é armazenada. A colecistocinina e a secretina também estimulam o fígado a produzir mais bile.

Regulamentação do colesterol

Os sais biliares também fornecem ao organismo uma forma de eliminar o excesso de colesterol, explica a Fisiologia do Estado do Colorado. Os sais biliares contêm grandes quantidades de colesterol. Quando grandes quantidades de colesterol são ingeridas, elas podem ser transformadas em sais biliares. Normalmente, a maioria dos sais biliares é reabsorvida, permitindo que sejam reutilizados. No entanto, quando os estoques de colesterol do corpo estão elevados, a reabsorção do sal biliar pode ser reduzida, o que faz com que os sais biliares sejam eliminados juntamente com a matéria fecal. Por causa das altas quantidades de colesterol presente na bile, isso fornece ao corpo um método de eliminar o excesso de colesterol para que ele não se acumule no sangue. De fato, de acordo com o Instituto Nacional do Coração, Pulmão e Sangue, esse caminho é o alvo de uma classe de drogas para baixar o colesterol chamadas sequestrantes de ácidos biliares. Estes medicamentos, que incluem colestipol e colestiramina, ligam-se à bílis nos intestinos e impedem que seja reabsorvido, ajudando a esgotar os estoques de colesterol dentro do corpo.

Cálculos biliares

Porque os sais biliares contêm grandes quantidades de colesterol, eles também têm um papel na prevenção da formação de cálculos biliares. A maioria dos cálculos biliares é composta de colesterol que formou um sólido duro no fígado ou na vesícula biliar. Isso pode ser o resultado do colesterol não ser embalado na forma de sais biliares, que servem como um importante reservatório para o armazenamento de colesterol.