Óleo de semente de uva vs. Óleo de Canola

O óleo de semente de uva e o óleo de canola têm um perfil nutricional semelhante. Eles vão te dar vitamina E, muitas gorduras saudáveis ​​e aproximadamente o mesmo número de calorias por porção. Embora ambos estejam cheios de nutrientes benéficos, eles ainda estão cheios de calorias, o que significa que você quer consumi-los apenas com moderação.

Antioxidant Vitamin E

Antioxidantes, como vitamina E, viajam pelo seu corpo Normalmente, os radicais livres estão disponíveis para se agarrar a células saudáveis, um processo que os danifica permanentemente, levando a sérios problemas de saúde. Você precisa obter 15 miligramas de vitamina E todos os dias para atender a dieta recomendada, afirma o Food and Nutrition Board, do Institute of Medicine. O óleo de semente de uva tem 4 miligramas de 1 colher de sopa, ou mais de 25% de suas necessidades diárias. O óleo de canola tem menos de 2,5 miligramas, o que representa cerca de 15% da RDA.

Níveis de vitamina K

Toda vez que você tem uma lesão, é a vitamina K que intervém e interrompe o sangramento. O papel da vitamina K está começando o processo de coagulação, fazendo com que as crostas ou coágulos se formem, para que você possa se curar. A RDA para vitamina K é de 120 microgramas por dia para homens ou 90 microgramas por dia para mulheres. O óleo de canola tem vitamina K - aproximadamente 10 microgramas por colher de sopa, ou 8% a 11% de sua necessidade. Mas você não vai receber nenhum a partir de óleo de semente de uva.

Calorias totais e gordura

Óleo de semente de uva e óleo de canola têm uma contagem de calorias semelhante e teor de gordura total. Você receberá aproximadamente 120 calorias de uma colher de sopa de óleo de semente de uva e cerca de 125 calorias da mesma quantidade de óleo de canola. Em ambos os casos, todas as calorias vêm da gordura. O óleo de semente de uva oferece pouco mais de 13,5 gramas de gordura total, enquanto o óleo de canola fornece cerca de 14 gramas de gordura total por colher.

Tipos de gordura

A semente de uva e o óleo de canola estão cheios de monoinsaturados e poliinsaturados gorduras - MUFAs e PUFAs - conhecidas como as gorduras “boas” que mantêm seu coração saudável. Por ter mais MUFAs e PUFAs em sua dieta do que gorduras trans e saturadas, você pode melhorar seus níveis de colesterol, diminuindo seu risco de complicações cardiovasculares a longo prazo. No óleo de semente de uva, mais de 85% das gorduras são mono e poliinsaturadas. Mas a canola tem uma quantidade ainda maior dessas gorduras benéficas, com mais de 90% do total de gorduras derivadas de MUFAs e PUFAs.

Considerações sobre a gordura saturada

A gordura saturada endurece as artérias, leva a obstruções e, com o tempo , pode aumentar suas chances de ter doenças cardíacas. Menos de 10 por cento das calorias que você tem devem vir de gordura saturada - 22 gramas no máximo para uma dieta diária de 2.000 calorias, de acordo com as Diretrizes Dietéticas para Americanos 2010. Você receberá algumas gorduras saturadas de sementes de uva e canola óleos, embora o óleo de semente de uva tenha um pouco mais. Uma colher de sopa de óleo de semente de uva dá-lhe 1,3 gramas, ou 6% do seu limite diário. A mesma quantidade de óleo de canola oferece apenas 1 grama, ou menos de 5% da sua quantidade máxima. Como a gordura saturada pode aumentar rapidamente, meça cada vez que você cozinhar com óleo para evitar adicionar muita gordura prejudicial à sua entrada.