Óleo de linhaça é o mesmo que óleo de linhaça?

O linho é uma planta que tem sido usada como fonte de alimento na Ásia e na Europa há mais de 7.000 anos, segundo Duane Berglund, autor de "Tendências em novas culturas e novos usos". " O linho também tem uma longa história de uso na produção de têxteis; a fibra de caules de linho era tradicionalmente usada para linho. Óleo de linhaça e óleo de linhaça ambos vêm da planta de linho, mas eles diferem em métodos de produção e aplicação.

Método de Produção

O óleo de linhaça é normalmente produzido por prensagem a frio das sementes da planta de linho. Prensagem a frio significa que o calor e os produtos químicos não são usados ​​na extração de óleo. Uma prensa de rosca é tipicamente usada para extrair óleo de linhaça comestível, que pode ser derivado de sementes não descascadas ou uma combinação de sementes e cascas. Óleo de linhaça também envolve a prensagem de sementes de linhaça; no entanto, os solventes de petróleo são utilizados durante a extração para maximizar o rendimento.

Usos do óleo de linhaça

O óleo de linhaça é normalmente usado como um suplemento dietético. É uma rica fonte de ácidos graxos essenciais, particularmente o ácido alfa-linolênico, ou ALA. Seu corpo converte ALA em ácido docosahexaenóico, ou DHA e ácido eicosapentaenóico, ou EPA, de acordo com a Universidade de Maryland Medical Center. DHA e EPA, que também são encontrados no óleo de peixe, podem ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas e reduzir a inflamação dos tecidos. No entanto, como a conversão do ALA em DHA e EPA é ineficiente, não está claro se o óleo de linhaça oferece o mesmo benefício que o óleo de peixe. Como o óleo de linhaça é usado na extração de óleo de linhaça, não é comestível. Óleo de linhaça é usado principalmente para aplicações industriais, particularmente como um aditivo para tintas e revestimentos. Também é comumente usado como um diluente.

Ambos os óleos de linhaça e linhaça devem ser armazenados em recipientes escuros ou opacos para evitar a quebra da exposição à luz. O óleo de linhaça é normalmente refrigerado para evitar ainda mais a quebra química. A refrigeração do óleo de linhaça pode ajudar a reduzir as alterações na qualidade do sabor e do aroma. O óleo de linhaça também pode ser congelado, mas o congelamento pode não oferecer vantagens significativas em relação à refrigeração para preservar o aroma e o sabor.