Os benefícios do pão de linhaça

Algumas pessoas descrevem a linhaça como tendo um sabor agradável de nozes; outros têm dificuldade em tolerar isso. Adicionando linhaça ao pão integral cria uma maneira saborosa para obter seus benefícios nutricionais. A combinação de pão de trigo integral e semente de linhaça oferece uma rica fonte de vitaminas, minerais, fibra dietética e ácidos graxos essenciais. Uma receita de pão que inclui ½ xícara de linhaça e produz 12 fatias, resulta em 7g (1 colher de sopa) de semente de linhaça moída por fatia.

Vitaminas, Minerais e Proteínas

Apenas uma fatia de pão integral ( 46g) combinado com 1 colher de sopa. de linhaça, fornece 5,2g de proteína. Isso representa 11% do valor diário recomendado (DV) para proteína baseada em uma dieta de 2000 calorias por dia. Uma fatia fornece 17 por cento DV de tiamina e 3 a 9 por cento de todas as outras vitaminas B, exceto B12. Pão de linhaça é uma excelente fonte de selênio (28 por cento) e manganês (52 por cento DV). Também fornece ferro (10%), potássio (6%), fósforo (13%) e magnésio (16%).

Fibra

Uma fatia de pão integral de linhaça fornece 5g de fibra alimentar total , com 3g do pão e 2g de semente de linhaça. O pão integral é basicamente fibra insolúvel, mas a semente de linhaça se decompõe em cerca de metade da fibra solúvel e metade da fibra insolúvel. Fibra solúvel diminui o risco de doenças cardiovasculares, reduzindo os níveis de mau colesterol LDL e fibra insolúvel promove a regularidade, de acordo com a American Heart Association.

Ácidos Graxos Essenciais

Os ácidos graxos essenciais - ômega-3 e ômega -6 - ajuda a baixar os níveis de colesterol, assegura o funcionamento normal do olho e do sistema nervoso e suporta a estrutura das células. Informações do Instituto Linus Pauling (LPI) afirmam que "cada aumento de 1 g /dia em ômega-3 está associado a uma redução de 16 por cento no risco de doença cardíaca coronária". A linhaça é a melhor fonte vegetal de ácidos graxos ômega-3 . ", 3, [[fornece 1,6 g, o que representa 100% da ingestão diária recomendada para homens e 145% para mulheres. Adicionando o ômega-3 de uma fatia de pão integral aumenta os percentuais para 109 por cento (homens) e 159 por cento (mulheres). Também uma boa fonte de ácidos graxos ômega-6, o pão de linhaça fornece 9,5 por cento do consumo recomendado para homens e 13,5 por cento para as mulheres, com o pão fornecendo cerca de 2/3 do total.

Fitoestrogênios

Os fitoestrógenos chamados lignanos funcionam como antioxidantes, e são convertidos em substâncias semelhantes ao estrogênio no corpo. Resultados de pesquisas mistas indicam que as lignanas podem reduzir o risco de doenças cardiovasculares, bem como câncer de ovário e mama, de acordo com a LPI. Linhaça contém 85,5 mg de lignanas para cada 1 onça. de sementes, em comparação com sementes de gergelim, que são a próxima fonte mais alta, mas contêm apenas 11,2 mg por onça. Uma fatia de pão de linhaça fornece 21,4 mg de lignanas.