O que é lignana alta?

Um estudo publicado na edição de setembro de 2004 do “International Journal of Cancer”, assim como outros estudos, estabeleceu uma correlação entre dietas que produzem uma quantidade elevada de lignanas e redução do risco de câncer. Na verdade, acredita-se que as lignanas sejam um dos principais fatores de proteção que fazem com que as dietas vegetarianas e outras dietas ricas em alimentos vegetais sejam protetoras contra o câncer.

Lignanas

Lignanas são fitoquímicos produzidos em seu corpo - especificamente no seu cólon - de precursores encontrados na comida. Diferentes alimentos contêm níveis variados de precursores de lignana e dietas que consistem em alimentos com altos níveis de precursores de lignana resultarão em níveis mais altos de produção de lignana.

Fontes O maior alimento que produz lignana a ser testado até agora é linhaça. Uma comparação de vários alimentos em uma edição de 1991 da revista Nutrition and Cancer demonstrou que a farinha de linhaça e a farinha de linhaça desengordurada produziram cerca de 60.000 mcg de lignanas por 100 g de amostra. Óleos de sementes colocaram um segundo distante, com cerca de 20.000 mcg, seguido de algas secas a 900, leguminosas inteiras a 562, farelo de cereais a 486, leguminosas a 371, cereais integrais a 359, vegetais a 144 e frutas a 84.

Rotulagem

Embora os produtos de linhaça já sejam ricos em precursores de lignana, os rótulos às vezes declaram que um produto é “alto-lignano”. Isso é especialmente comum no óleo de linhaça. A filtragem do óleo de linhaça realmente remove alguns dos precursores de lignana do óleo. Para neutralizar a redução no potencial de produção de lignana, os produtores os adicionam novamente ao produto final. Não há regulamentação sobre a rotulagem de algo como “alto-lignano”, de modo que não há um nível que os produtores devam cumprir para usá-lo; na verdade, não há garantia de que eles tenham acrescentado algo de volta: é possível que alguns produtores estejam apenas referenciando o fato de que a linhaça é uma fonte naturalmente rica de precursores de lignana.

Variedade | Evite confiar apenas em uma fonte de alimento para qualquer benefício nutricional específico. Para o máximo de saúde e prevenção de doenças, coma uma variedade de alimentos saudáveis. Tente moer uma colher de chá de linhaça para colocar em sua aveia, bolos ou panquecas trigo mourisco algumas vezes por semana, mas também comer lotes de diferentes legumes frescos, frutas, cereais integrais e leguminosas. Dietas ricas em todos esses alimentos estão correlacionadas com uma vida mais longa e saudável e com risco reduzido de quase todas as doenças conhecidas pelo homem.