Como Congelar Alho Com Azeite

O alho faz uma adição saborosa à maioria dos pratos de carne e vegetais e oferece muitos benefícios à saúde quando consumido regularmente, incluindo proteção contra doenças cardíacas e câncer. Se você gosta de comer alho e gosta de economizar dinheiro comprando-o a granel ou cultivando o seu próprio em casa, você pode garantir que nenhum alho pereça em sua cozinha misturando-o com óleo de oliva e congelando-o para uso posterior. Você pode remover apenas o máximo de alho que você precisa do freezer quando estiver cozinhando.

Coloque um ou mais bolinhos de alho em uma tábua de corte para que a raiz fique voltada para baixo. Pressione com força cada uma das pontas com a palma da mão até que os dentes se separem da lâmpada.

Descasque quantos dentes de alho quiser congelar colocando-os no corte. placa ou outra superfície plana e, em seguida, rapidamente quebrando-os com o lado plano de uma faca. Descasque os pedaços de papel rachados dos dentes e descarte-os.

Adicione uma parte de alho a duas partes de azeite em um processador de alimentos ou liquidificador.

Purê a mistura de alho e óleo até atingir a consistência desejada. Você pode purê-lo até ficar completamente liso ou deixar um pouco grumoso.

Retire a mistura do processador de alimentos e coloque em bandejas de cubos de gelo.

Congele as bandejas até que a mistura esteja mais sólida.

Remova os cubos das bandejas e transfira-os para um recipiente seguro para congelamento com uma tampa. Isso permite que você remova um ou mais cubos conforme necessário ao cozinhar.

Etiquete e date o contêiner.

Dica

Se você não pode ou não quer purê seu alho, você pode simplesmente adicionar os cravos diretamente ao óleo e congelá-los por vários meses de cada vez.

Avisos

Não armazene alho misturado com óleo na geladeira ou à temperatura ambiente. A combinação do pH pouco ácido do alho e do ambiente anaeróbico criado pelo óleo estimula o crescimento do botulismo Clostridium, a bactéria que causa o botulismo, segundo a Universidade de Missouri. Depois de misturar o alho com óleo, você deve usá-lo imediatamente, congelá-lo ou jogá-lo fora.

Coisas Necessárias

Tábua de Corte

Grande faca

Azeite

Processador de alimentos

Bandejas de cubos de gelo

Recipiente plástico, seguro para congelamento com tampa