Vs pró-inflamatório. Fontes alimentares antiinflamatórias

O processo inflamatório começa no momento em que qualquer parte do corpo é lesionada. Esta é uma inflamação normal que é essencial para a cura. A inflamação também pode se tornar crônica, e esse tipo de processo a longo prazo contribui para doenças graves e envelhecimento. Alimentos afetam o processo inflamatório; alguns são pró-inflamatórios e contribuem para a inflamação prejudicial, enquanto outros combatem a inflamação prejudicial.

Inflamação

Quando os tecidos do corpo são feridos por qualquer motivo, a área danificada é inundada com sangue e células especiais que combatem Esse influxo de fluidos causa o típico inchaço, vermelhidão e dor associada à inflamação. É também apenas o primeiro passo na resposta inflamatória; desencadeia uma seqüência de eventos no sistema imunológico. Parte da resposta é a liberação de proteínas que estimulam uma resposta inflamatória em todo o sistema. Às vezes, esse estímulo continua, resultando em inflamação a longo prazo. Esta inflamação crônica danifica os tecidos saudáveis ​​do corpo e contribui para doenças como doenças cardiovasculares, artrite, Alzheimer e câncer.

Gorduras

Gorduras saturadas, colesterol e gordura trans são pró-inflamatórias e devem ser evitadas. Alimentos ricos em gorduras pró-inflamatórias incluem carne e outras carnes vermelhas, manteiga, leite integral, queijo e óleo de palma. Você encontrará gorduras trans em qualquer produto que tenha hidrogenado parcialmente óleo vegetal, que é importante na margarina e nos produtos de panificação e lanches preparados comercialmente. O óleo de coco é rico em gordura saturada, mas um estudo publicado na edição de fevereiro de 2010 da "Pharmaceutical Biology" relata que o óleo de coco apresenta propriedades anti-inflamatórias. Gorduras insaturadas, incluindo óleos vegetais, como soja, milho, cártamo, canola e azeite de oliva, também são anti-inflamatórios e ajudam a reduzir o colesterol. As gorduras antiinflamatórias mais importantes são os ácidos graxos ômega-3, porque na verdade diminuem a inflamação. Boas fontes de ômega-3 são sementes de linhaça, soja, nozes, salmão, arenque, truta e atum. Os ácidos graxos ômega-6 também são ácidos graxos essenciais e saudáveis. No entanto, eles trabalham em frente ômega-3 e têm um efeito inflamatório. O objetivo é comer um equilíbrio de ômega-3 e ômega-6, para que eles possam trabalhar juntos, e evitar comer muito ômega-6, que é encontrado em óleos vegetais, sementes de girassol e nozes.

Carboidratos

O açúcar elevado no sangue estimula a inflamação, mas o processo pode ser moderado mantendo o açúcar no sangue equilibrado. Limite a quantidade de produtos pró-inflamatórios de farinha branca e açúcares que você come, como pão branco, massas, biscoitos, salgadinhos, refrigerantes e doces. Os carboidratos complexos são boas opções antiinflamatórias, então inclua grãos integrais, feijões e legumes em sua dieta. Frutas e vegetais são importantes alimentos antiinflamatórios porque contêm substâncias químicas à base de plantas que combatem a inflamação e os danos celulares. Eles também são uma grande fonte de nutrientes que ajudam seu corpo a combater a inflamação, como vitaminas do complexo B, vitamina C e vitamina E, e são ricos em fibras, o que ajuda a combater a inflamação. Ao escolher frutas, vá com frutas, cerejas, maçãs e peras, limitando frutas tropicais e cítricas.

Proteínas

As proteínas sozinhas não são anti-inflamatórias ou pró-inflamatórias. Pelo contrário, é a fonte da proteína que faz a diferença. Escolha proteínas de carnes magras e peixes para ter certeza de obter proteína completa suficiente sem qualquer acompanhamento de gorduras pró-inflamatórias. Você também pode obter proteína suficiente comendo uma variedade de feijões, legumes, produtos de soja e vegetais.