Riscos para a saúde do óleo de canola

A canola é um dos óleos culinários mais amplamente consumidos no mundo. É extraído de um descendente da planta de colza. O verdadeiro óleo de colza é usado apenas para fins industriais, porque contém quantidades substanciais de um ácido graxo associado a danos no coração, chamado ácido erúcico. Na década de 1970, produtores canadenses criaram um híbrido cujo óleo continha menos de 2% de ácido erúcico, e a Canadian Oilseed Processors Association registrou o nome "canola". Em 1985, as administrações de alimentos e medicamentos dos EUA concederam-lhe GRAS - geralmente reconhecido como seguro - status. "Heart Healthy" pode ser hype

O óleo de canola é menor em ácidos graxos saturados e maior em mono - e ácidos graxos poliinsaturados do que outros óleos de cozinha comuns; Portanto, o FDA aprovou a alegação de saúde “coração saudável”, que a indústria de canola usa em seu marketing. Mas a crença comum de que esses perfis de ácidos graxos são benéficos para a saúde cardiovascular pode ser questionável. Em 2014, uma meta-análise publicada no "Annals of Internal Medicine" indicou que os ácidos graxos saturados podem não ser os culpados das doenças cardíacas e que não há benefício comprovado dos ácidos graxos insaturados.

Gorduras Inflamatórias no Óleo de Canola

Toxic Chemicals

Cerca de 90% da cultura de canola cultivada nos Estados Unidos Os Estados e o Canadá são geneticamente modificados, de acordo com o Non GMO Project. Os OGMs são projetados para suportar a pulverização pesada com pesticidas e herbicidas e não são rotineiramente testados quanto à segurança pelo FDA. Portanto, a menos que seu óleo de canola seja rotulado como “orgânico”, é provável que esteja contaminado com produtos químicos tóxicos. Além disso, a menos que o óleo seja rotulado como “livre de solvente” ou “prensado em bagaço”, o hexano, um solvente inflamável derivado do petróleo, provavelmente foi usado no processo de extração. • Considerações adicionais

O Conselho de Canola do Canadá admite que a maioria das sementes de canola são geneticamente modificadas, pois afirma que o petróleo tecnicamente não é, uma vez que apenas as proteínas contêm genes. No entanto, como as plantas transgênicas são projetadas para tolerar a pulverização de pesticidas e herbicidas, os produtos químicos podem estar presentes em quantidades desconhecidas no óleo. Portanto, se você usar óleo de canola, opte apenas por variedades orgânicas prensadas a frio. Se você optar por evitar o óleo de canola, leia os rótulos porque ele está presente em muitos alimentos preparados, incluindo aqueles vendidos em lojas de produtos naturais.