Como cozinhar marisco misto

O marisco fresco é altamente considerado pelos seus benefícios para a saúde. Indivíduos em países como Japão, Noruega e Islândia, que consomem frutos do mar diariamente, levam estilos de vida saudáveis e vivem mais do que o americano médio. Frutos do mar como camarão, atum, salmão e marisco são ricos em ácidos graxos ômega-3, proteínas, vitaminas A, E e D e minerais essenciais, como iodo e selênio. Os ácidos graxos ômega-3 promovem a saúde cardiovascular e o alívio da artrite, e ajudam a suprimir o crescimento de tumores ou câncer existente. A American Heart Association recomenda que indivíduos sem doença coronariana documentada comem frutos do mar, como salmão, duas vezes por semana para adicionar ácidos graxos ômega-3 à sua dieta.

Mixed Rice Fried Rice

Aqueça 3 colheres de sopa. de azeite extra-virgem em uma panela

Frite uma cebola grande no óleo aquecido por um minuto e adicione dois dentes de alho picados.

Mexer esta mistura continuamente por dois minutos e depois adicionar 1 xícara de cenoura picada, ½ xícara de ervilhas verdes, 1 colher de chá. de pimenta preta e 3 colheres de sopa. de molho de ostra. Mexa continuamente por mais dois minutos.

Adicione 4 xícaras de água, 12 mexilhões limpos de tamanho médio, 20 camarões grandes, 1/3 libras de atum, ½ lb. camarão de tamanho médio, 4 xícaras de caldo de peixe, ¾ lb. de garoupa ou outro peixe de carne firme cortado em cubos de ½ polegada e ½ lb de lula limpa com tentáculos cortados transversalmente em anéis de ¼ polegada para a panela grande. Cubra a panela e cozinhe até que o marisco esteja cozido, mexendo de vez em quando.

Adicione 3 xícaras de arroz cozido no vapor e misture bem.

Adicione 1 xícara de pimentão amarelo picado, mexa e sirva.

Salada mista de frutos do mar grelhados

Misture ½ xícara de azeite, ¼ xícara de vinagre balsâmico, 2 colher de sopa. de vinagre de vinho branco, 1 colher de sopa. de cebola picadinha, 1 colher de sopa. de mostarda Dijon, 1 colher de sopa. de folhas de tomilho frescas picadas e ¼ colher de sopa. de sal em uma tigela pequena para fazer o seu vinagrete.

Coloque 1 quilo de marlin, espadarte ou bifes de atum, 3/4 a 1 polegada de espessura, 12 camarão grande cru, descascado e De ¼ xícara de seu vinagrete em um copo raso.

Transforme seu peixe e camarão para cobrir com vinagrete. Cubra e leve à geladeira por uma hora.

Aqueça sua grelha em lume médio.

Remova os frutos do mar misturados da geladeira e coloque os frutos do mar, excluindo o camarão, diretamente na grelha.

Grelhe os frutos do mar por cinco minutos, vire e pincele com a marinada.

Adicione camarão à sua grelha e cobertura. Cozinhe por mais cinco a 15 minutos, virando e escovando seus frutos do mar misturados com marinada ocasionalmente, até que seu camarão esteja firme e rosado e seu peixe fique facilmente assado com garfo.

Organize cinco alface romana alface e um pequeno ramo de rúcula em um prato de servir.

Corte o peixe em pedaços pequenos e arrume com os ingredientes restantes na sua mistura de romaine.

Sirva com o seu vinagrete restante.

Dica

Lave os frutos do mar em água fria antes de cozinhar para remover a sujeira.

Sempre marinar seus frutos do mar na geladeira. Sempre descarte a marinada restante, pois ela pode conter organismos bacterianos. Pré-aqueça sua churrasqueira elétrica ou a gás antes de grelhar frutos do mar. Se você estiver usando um grelhador a carvão, inicie o fogo 30 minutos antes de cozinhar.

O marisco é melhor grelhado em fogo médio e em uma grelha que tenha sido bem oleada. Tomilho e vinho branco são excelentes para cozinhar com peixe branco.

Advertências

Nunca deixe frutos do mar em temperatura ambiente por mais de 30 minutos. Isso encoraja o crescimento bacteriano.

Coisas necessárias

12 mexilhões de tamanho médio, completamente limpos

20 camarões king size

1 /3 lb de atum

½ lb. de camarão de tamanho médio

4 xícaras de caldo de peixe

¾ lb de garoupa ou outro peixe de polpa firme cortado em cubos de fritura de

½ lb. de lulas limpas com tentáculos cortados transversalmente em ¼ -inch anéis

3 xícaras de arroz cozido no vapor e

1 xícara de cenouras picadas e

1 xícara de pimentão amarelo picada

1 cebola grande, descascada e picada

½ xícara de ervilhas verdes

3 colheres de sopa. de azeite extra-virgem em

3 colheres de sopa. de molho de ostra

2 dentes de alho

4 xícaras de água

½ xícara de azeite de oliva

¼ xícara de vinagre balsâmico

2 colheres de sopa. de vinagre de vinho branco

1 colher de sopa. de chalota picadinha

1 colher de sopa. de mostarda Dijon

1 colher de sopa. de folhas de tomilho fresco picado

¼ colher de sopa. de sal

1 colher de chá. de pimenta preta em pó

1 kg de marlin, espadarte ou bifes de atum, 3/4 a 1 polegada de espessura

12 camarão grande cru, descascado e isolado

1 bulbo de erva-doce, corte transversalmente em 6 fatias

10 folhas de alface romana, grosseiramente desfiado

1 pequeno bando de rúcula, rasgada em pedaços de tamanho pequeno

1 lata (14 oz .) de corações de alcachofra, drenados

1/2 cebola vermelha pequena, em fatias finas e

12 tomates cereja e

12 kalamata ou azeitonas maduras sem caroço

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