O melhor alimento para o cérebro do mundo

O cérebro tem muitos requisitos nutricionais que o ajudam a desempenhar suas funções. Requer glicose como fonte de energia, um composto que é facilmente metabolizado a partir de carboidratos. Várias vitaminas e antioxidantes ajudam a proteger o cérebro de lesões, enquanto certas vitaminas e ácidos graxos também desempenham papéis específicos que ajudam as células cerebrais a funcionar. Os melhores alimentos do cérebro contêm muitos desses nutrientes importantes de forma facilmente digerível.

Pães integrais

Grãos inteiros cozidos e moídos, como trigo, aveia, cevada e milho, são carboidratos saudáveis ​​que podem ser digerido rapidamente para produzir açúcar glicose. Uma maneira conveniente de consumir grãos integrais é como pães assados, embora biscoitos e cereais possam ser igualmente nutritivos. As informações descritas em "Nutrição Avançada e Metabolismo Humano" apontam para a glicose como o principal combustível para o cérebro, com consumo diário de pelo menos 100 g de carboidratos necessários para fornecer glicose suficiente para alimentar as funções cerebrais. Os cereais integrais também são boas fontes de vitaminas do complexo B, selênio e fibras solúveis. A fibra solúvel pode regular os níveis de colesterol no sangue, o que reduz os riscos de doenças cardiovasculares e lesões cerebrais, como derrame.

Fatty Fish

Peixe gordo - como salmão, cavala, atum, arenque e sardinha - - são fontes ricas de ácidos graxos essenciais. Talvez os mais importantes sejam os ácidos graxos ômega-3, essenciais para o funcionamento do cérebro e do sistema nervoso. Um estudo em "Aspectos bioquímicos, fisiológicos e moleculares da nutrição humana" relata que os ácidos graxos ômega-3 são necessários para a síntese de mielina; A mielina é a bainha protetora em torno dos nervos que permite o rápido fluxo dos impulsos cerebrais. Além disso, os ácidos graxos ômega-3 desempenham papéis cruciais no comportamento e na cognição; deficiências têm sido associadas com depressão, dislexia e distúrbios de déficit de atenção.

Bagas ricas em antioxidantes

Mirtilos são especialmente ricos em antioxidantes, que agem para proteger os vasos sanguíneos e o cérebro do estresse oxidativo criado pela livre radicais. Um dos antioxidantes é a vitamina E, que pode combater a perda de habilidades cognitivas relacionadas à idade. Um estudo conduzido por pesquisadores da Universidade de Barcelona, ​​Espanha, e publicado em "Nutritional Neuroscience", em 2005, descobriu que dietas ricas em mirtilos melhoraram significativamente a capacidade de aprendizagem, memória e habilidades motoras de ratos idosos. Além disso, descobriu-se que as antocianinas presentes nos mirtilos promovem o crescimento de novos neurônios na região da amígdala do cérebro.

Nozes e sementes

Muitas nozes e sementes são boas fontes de proteína, minerais, vitamina E, ômega- 6 ácidos graxos e alguns aminoácidos essenciais. Como exemplo, as sementes de abóbora e gergelim são ricas em tirosina, o aminoácido necessário para a síntese de dopamina. A dopamina é um neurotransmissor que regula o humor e coordena o movimento. Muitas nozes e sementes são boas fontes de vitaminas do complexo B. Informações publicadas em “Vitaminas: Aspectos Fundamentais em Nutrição e Saúde” indicam que a vitamina B-6 é necessária para produzir dopamina e serotonina, que são essenciais para a comunicação entre os neurônios. O ácido fólico é necessário pelo cérebro para manter a memória e a concentração. A vitamina B-12 está associada a funções cerebrais superiores e sua deficiência leva a sintomas muito semelhantes à doença de Alzheimer. Exemplos de nozes e sementes particularmente saudáveis ​​incluem nozes, amêndoas, castanhas de caju, avelãs, sementes de linhaça e sementes de girassol.