Fósforo em Bebidas

O fósforo é um mineral essencial obtido de muitas fontes alimentares, como leite, grãos e alimentos ricos em proteínas. Também é adicionado a alguns refrigerantes. Isso aumentou a preocupação sobre o consumo excessivo de refrigerantes, possivelmente causando um desequilíbrio de fósforo no corpo, por isso é benéfico estar ciente dos riscos à saúde relacionados ao consumo excessivo de fósforo.

Fósforo |

Combinações de fósforo com cálcio para construir ossos fortes. É um elemento no DNA e RNA, que carregam as instruções genéticas para todo o crescimento celular. O fósforo é necessário para produzir energia celular e na reação química que permite que a hemoglobina libere oxigênio no sangue. Para garantir um funcionamento saudável, o corpo deve monitorar e manter um equilíbrio estrito de ácido-base. Isso é realizado em todo o sistema pelos rins e pulmões, mas para evitar mudanças rápidas, o fósforo é capaz de interagir com diferentes moléculas à medida que circula no corpo para aumentar ou diminuir a acidez e restaurar rapidamente o equilíbrio. O leite e os sucos de frutas naturalmente contêm fósforo, e são adicionados a alguns refrigerantes na forma de ácido fosfórico, o que cria um gosto picante ou amargo. Uma porção de 1 xícara de leite achocolatado tem 378 mg de fósforo; a mesma porção de leite desnatado tem 247 mg, de acordo com o USDA Nutrient Database. Suco de laranja e tomate contém cerca de 42 mg a 44 mg. Bebidas carbonatadas contêm menos fósforo. 12 oz. servir de cola tem 37 mg, e uma bebida de laranja carbonatada tem apenas 4 mg. Alguns refrigerantes gaseificados, incluindo ginger ale, cerveja de raiz e soda de uva, não contêm fósforo.

Interações com nutrientes

Demasiado fósforo reduz a quantidade de vitamina D ativa no corpo, o que, por sua vez, reduz a quantidade de cálcio no sangue porque a vitamina D é necessária para o cálcio ser absorvido. Esse problema provavelmente não se desenvolverá se você obter fósforo através do leite, pois também é rico em cálcio e vitamina D. Segundo a New York University, a pesquisa de julho de 2011 não confirmou alegações de que a substituição do leite por refrigerantes aumenta o risco de osteoporose. . No entanto, quanto mais fósforo você ingere, mais cálcio você precisa, de acordo com a Universidade de Maryland Medical Center, por isso é importante consumir uma dieta balanceada que inclua quantidades suficientes de todos os nutrientes.

Toxicidade do fósforo

É possível que os níveis de fósforo em seu corpo se tornem tóxicos. A ingestão máxima tolerável recomendada é de 4 g, ou 4.000 mg por dia, de acordo com o Instituto Linus Pauling. Os rins são responsáveis ​​por manter os níveis sanguíneos de fósforo, portanto a toxicidade geralmente ocorre quando os rins não funcionam adequadamente devido a doenças ou danos e não conseguem remover quantidades em excesso.