Alimentos Cerebrais e Gemas de Ovos

As gemas de ovos são um alimento importante para o cérebro, pois fornecem nutrientes essenciais para o bom funcionamento do cérebro em termos de saúde mental, saúde do sistema nervoso e atividade cognitiva. De fato, as gemas de ovos podem ser um dos alimentos mais importantes para a saúde do cérebro, pois fornecem colina, um nutriente que serve múltiplas funções cerebrais integrais e é relativamente raro em outros alimentos. são uma das mais ricas fontes alimentares de colina, um nutriente essencial que, embora tecnicamente um aminoácido, é frequentemente classificado com vitaminas do complexo B. Duas grandes gemas fornecem um pouco mais de 230 miligramas de colina, ou cerca de metade das suas necessidades diárias. A colina ajuda a função cerebral, ajudando a manter a estrutura das membranas das células cerebrais. A colina também é um precursor do neurotransmissor acetilcolina, que é necessário para transmitir mensagens do cérebro para os nervos e músculos. A colina é alimento cerebral especialmente importante para um bebê em desenvolvimento no útero; consumir colina durante a gravidez auxilia no desenvolvimento do cérebro fetal e protege contra defeitos cerebrais fetais.

Micronutrientes

As gemas de ovos são uma fonte rica de várias vitaminas e minerais necessários para o bom funcionamento do cérebro. Em particular, as gemas de ovo são uma boa fonte de vitaminas B, incluindo B-12, que atua em numerosas funções cerebrais, incluindo a formação de mielina - uma substância que ajuda as transmissões entre as células nervosas - e proteção contra problemas de saúde mental; B-5, necessário para manter a saúde do sistema nervoso; B-6, que está envolvido na produção de vários neurotransmissores; e biotina, uma deficiência da qual pode causar movimento relacionado ao sistema nervoso e problemas de visão. Além disso, as gemas fornecem o mineral essencial e nutrientes cerebrais, o zinco, que atua nas funções antioxidantes do cérebro.

Proteína e Aminoácidos

Além da colina, as gemas também fornecem outros aminoácidos ou blocos de proteína. , para oferecer um pacote completo de proteínas. Duas gemas fornecem aproximadamente 5,4 gramas de proteína de alta qualidade por apenas 108 calorias totais. A proteína, em geral, é uma importante fonte de combustível para o cérebro, e os aminoácidos particulares fornecidos pelas gemas ajudam o cérebro a produzir importantes neurotransmissores. Alguns aminoácidos nas gemas incluem: ácido aspártico, necessário para tornar o neurotransmissor semelhante; fenilalanina, usada para produzir neurotransmissor relacionado ao humor, dopamina; e triptofano, que ajuda a produzir outro neurotransmissor importante para a regulação do humor, a serotonina.

Outros alimentos para o cérebro

Você também pode obter os nutrientes promotores de saúde do cérebro em gemas de outras fontes alimentares. Por exemplo, fígado bovino e germe de trigo também fornecem colina e vitaminas B. Em geral, os produtos de origem animal - isto é, carne, produtos lácteos e peixe - são todos bons fornecedores de vitaminas do complexo B bem como proteínas completas. Vários alimentos vegetais, como feijão, nozes, sementes, grãos integrais e verduras, também oferecem muitos dos aminoácidos necessários para a produção de neurotransmissores, juntamente com micronutrientes que são importantes para o bom funcionamento do cérebro, como zinco, vitamina C e vitamina E. Por fim, peixes de água fria, nozes e sementes de linho são bons alimentos para o cérebro, pois fornecem ácidos graxos essenciais que seu cérebro precisa.